肉牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

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1、肉牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范（試行） 本規(guī)范以規(guī)模化肉牛場(chǎng)和肉牛養(yǎng)殖小區(qū)為對(duì)象，包括肉牛場(chǎng)的選址與設(shè)計(jì)、肉用牛的品種選擇與運(yùn)輸、飼料與日糧配制、飼養(yǎng)管理、母牛的繁殖、衛(wèi)生與防疫、糞便及廢棄物處理、記錄與檔案管理八個(gè)方面的技術(shù)要求,為提高肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益提供技術(shù)性指導(dǎo)。 1　肉牛場(chǎng)（小區(qū)）選址與設(shè)計(jì) 1.1　選址 1。1.1　原則符合當(dāng)?shù)赝恋乩冒l(fā)展規(guī)劃，與農(nóng)牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃、農(nóng)田基本建設(shè)規(guī)劃等相結(jié)合，科學(xué)選址，合理布局。 1.1。2　場(chǎng)址地勢(shì)高燥、遠(yuǎn)離噪音、背風(fēng)向陽(yáng)、排水良好、地下水位較低，具有一定的緩坡而總體平坦的地方，不宜建在低凹、風(fēng)口處。 1。1.3　水源充足，取

2、用方便，有貯存、凈化設(shè)施,能夠保證生產(chǎn)、生活用水，水質(zhì)應(yīng)符合GB 749的規(guī)定. 1.1.4　場(chǎng)區(qū)土壤質(zhì)量符合GB 15618病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程的規(guī)定。 1。1.5　氣象要綜合考慮當(dāng)?shù)氐臍庀笠蛩兀缱罡邷囟?、最低溫度、濕度、年降水量、主風(fēng)向、風(fēng)力等，選擇有利地勢(shì). 1。1.6　根據(jù)當(dāng)?shù)刂黠L(fēng)向,場(chǎng)址應(yīng)位于居民區(qū)及公共建筑群的下風(fēng)向處。 1.1.7　交通便利，有專用車道直通到場(chǎng)。場(chǎng)界距離交通干線和居民居住區(qū)不少于500m，距其它畜牧場(chǎng)不少于1km， 周圍1。5 km以內(nèi)無(wú)化工廠、畜產(chǎn)品加工廠、屠宰場(chǎng)、獸醫(yī)院等容易產(chǎn)生污染的企業(yè)和單位. 1.1.8　電力充足可靠，符合

3、GB 50052的要求。 1.1.9 滿足建設(shè)工程需要的水文地質(zhì)和工程地質(zhì)條件。 1。2 規(guī)劃與布局 1。2。1　場(chǎng)區(qū)規(guī)劃原則 建筑緊湊，在節(jié)約土地、滿足當(dāng)前生產(chǎn)需要的同時(shí),綜合考慮將來(lái)擴(kuò)建和改造的可能性。 1.2。2　肉牛場(chǎng)(小區(qū))分區(qū) 1.2。2。1　肉牛場(chǎng)（小區(qū)）一般按照生活管理區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞污處理區(qū)和病畜隔離區(qū)等功能區(qū).各功能區(qū)之間有一定距離，并有防疫隔離帶或墻。 1.2。2.2　生活管理區(qū)包括與經(jīng)營(yíng)管理有關(guān)的建筑物主要包括生活設(shè)施、辦公設(shè)施，設(shè)在牛場(chǎng)(小區(qū)）常年主風(fēng)向上風(fēng)向及地勢(shì)較高地段，設(shè)主大門，與生產(chǎn)區(qū)嚴(yán)格分開(kāi),保證50m以上的距離。 1。2。2.

4、3 輔助生產(chǎn)區(qū)主要包括供水、供電、供熱、維修、草料庫(kù)等設(shè)施，要緊靠生產(chǎn)區(qū)布置。干草庫(kù)、飼料庫(kù)、飼料加工調(diào)制車間、青貯窖應(yīng)設(shè)在生產(chǎn)區(qū)邊沿下風(fēng)向地勢(shì)較高處。 1.2.2。4　生產(chǎn)區(qū)主要包括牛舍、人工授精室等生產(chǎn)性建筑。 在場(chǎng)區(qū)的下風(fēng)位置，入口處設(shè)人員消毒室、更衣室和車輛消毒池。生產(chǎn)區(qū)肉牛舍要合理布局，各牛舍之間要保持適當(dāng)距離,布局整齊,以便防疫和防火。 1.2。2.5　糞污處理區(qū)和病畜隔離區(qū)主要包括獸醫(yī)室、隔離牛舍、病死牛處理區(qū)、貯糞場(chǎng)、裝卸牛臺(tái)和污水池。應(yīng)設(shè)在場(chǎng)區(qū)下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向及地勢(shì)較低處，與生產(chǎn)區(qū)保持300m以上的間距。糞尿污水處理、病畜隔離區(qū)應(yīng)有單獨(dú)通道,和后門，便于病牛隔離、消毒和污

5、物處理。 1。3　牛舍 標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖肉牛場(chǎng)(小區(qū))要建有單獨(dú)的母牛舍、犢牛舍、育成牛舍、育肥牛舍并建有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。 1.3。1　牛舍類型 按開(kāi)放程度分為全開(kāi)放式牛舍、半開(kāi)放式牛舍和封閉式牛舍。 全開(kāi)放式牛舍外圍護(hù)結(jié)構(gòu)全開(kāi)放,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，無(wú)墻、柱、梁,頂棚結(jié)構(gòu)堅(jiān)固。 半開(kāi)放式牛舍三面有墻,向陽(yáng)一面敞開(kāi),有頂棚，在敞開(kāi)一側(cè)設(shè)有圍欄.牛舍的敞開(kāi)部分在冬季可以遮攔封閉. 封閉式牛舍有四壁、屋頂，留有門窗. 按屋頂結(jié)構(gòu)分為鐘樓式、半鐘樓式、圓拱式、雙坡式和單坡式等;按肉牛在舍內(nèi)的排列方式分為單列式、雙列式、三列式或四列式等。一般單列式內(nèi)徑跨度4。5～5.0m；雙列式內(nèi)徑跨度9.0～10.0m

6、,采用對(duì)頭式飼養(yǎng)。 1。3.2　基礎(chǔ)應(yīng)有足夠強(qiáng)度和穩(wěn)定性，堅(jiān)固，防止地基下沉、塌陷和建筑物發(fā)生裂縫傾斜。具備良好的清糞排污系統(tǒng)。 1。3。3　墻壁 要求堅(jiān)固結(jié)實(shí)、抗震、防水、防火，具有良好的保溫和隔熱性能，便于清洗和消毒，多采用磚墻并用石灰粉刷。 1。3.4　屋頂 能防雨水、風(fēng)沙侵入，隔絕太陽(yáng)輻射。要求質(zhì)輕、堅(jiān)固耐用、防水、防火、隔熱保溫;能抵抗雨雪、強(qiáng)風(fēng)等外力因素的影響。 1.3.5　地面 牛舍地面要求致密堅(jiān)實(shí),不打滑，有彈性，可采用磚地面或水泥地面,便于清洗消毒，具有良好的清糞排污系統(tǒng)。 1.3。6　牛床 牛床地面應(yīng)結(jié)實(shí)、防滑、易于沖刷，并向糞溝作1。5％坡度傾斜。牛床以

7、牛舒適為主,母?？刹捎脡|料、鋸末、碎秸稈、橡膠墊層，育肥?？刹捎盟嗟孛婊蜇Q磚鋪設(shè)，也可使用橡膠墊層或木質(zhì)墊板。牛床設(shè)計(jì)參數(shù)見(jiàn)表1。 表1 牛床面積設(shè)計(jì)參數(shù) 單位：m，m2 ?！　e 每　　頭　　牛 分欄飼養(yǎng)或散欄飼養(yǎng) 長(zhǎng) 寬 每欄頭數(shù) 每頭牛面積 成年母牛 1.60～1.80 1.10~1。20 — — 圍產(chǎn)期牛 1.80～2.00 1。20~1.25 — — 育　肥　牛 1。80～1。90 1

8、。10 10～20 4～6 育　成　牛 1。50~1。60 1.00～1.10 — — 犢　　　牛 1.20 0。90 - — 1.3。7　糞溝 寬25～30cm,深10～15cm，并向貯糞池一端傾斜度為1:50～100。 1.3。8　通道 單列式位于飼槽與墻壁之間，寬度1.30～1.50m;雙列式位于兩槽之間，寬度1。50～1.80m。若使用TMR車飼喂通道寬5±1m。 1.3.9　飼槽 設(shè)在牛床前面，槽底為圓形，槽內(nèi)表面應(yīng)光滑、耐用.使用TMR車飼喂食槽底部比肉牛站立的地面要高5~15cm ,設(shè)計(jì)參數(shù)見(jiàn)表2。 表2 肉牛飼槽設(shè)計(jì)參數(shù)

9、 單位：m ?！e 槽上寬 槽底寬 槽內(nèi)緣高 槽外緣高 成年牛 60 40 30～35 60～80 青年牛 50~60 30~40 25 60～80 犢　牛 40~50 30～35 15 35 1.3。10　門 牛舍門高不低于2m，寬2。2～2。4 m，坐北朝南的牛舍,東西門對(duì)著中央通道，100頭肉牛舍通到運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的門不少于2個(gè)。若使用TMR車飼喂則門高最低3。5m,門寬3.5～4 m. 1。3。11　窗 能滿足良好

10、的通風(fēng)換氣和采光。采光面積成母牛為1:12，育成牛為1：12～1：14，犢牛1：14。一般窗戶寬為1.5～3m，高1.2～2.4m，窗臺(tái)距地面1。2 m。 1.3。12　牛欄 分為自由臥欄、拴系式牛欄兩種。自由臥欄的隔欄結(jié)構(gòu)主要有懸臂式和帶支腿式，一般使用金屬材質(zhì)懸臂式隔欄。拴系飼養(yǎng)根據(jù)拴系方式不同分為鏈條拴系和頸枷拴系，常用頸枷拴系，有金屬和木制兩種.高檔育肥舍有自由分欄飼養(yǎng)，每個(gè)欄內(nèi)可容納10頭育肥牛。 1.3。13　牛舍的建筑工藝要求 肉牛舍可采用雙坡雙列式或鐘樓、半鐘樓式雙列式。雙列式又分對(duì)頭式與對(duì)尾式兩種。飼料通道、飼槽、頸枷、糞尿溝的尺寸大小應(yīng)符合肉牛生理和生產(chǎn)活動(dòng)的需要。

11、 犢牛舍多采用封閉單列式或雙列式；初生至斷奶前犢牛宜采用犢牛島飼養(yǎng)。 1。3。14　通道連接牛舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng),應(yīng)暢通,地面不打滑,周圍欄桿及其他設(shè)施無(wú)尖銳突出物。 1。4　運(yùn)動(dòng)場(chǎng) 1。4.1　每頭成母牛占用面積20～25 m2,育成母牛15～20 m2，犢牛8~10m2；運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地面以三合土為宜。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)可按50～100頭的規(guī)模用圍欄分成小的區(qū)域。 1。4.2　飲水槽應(yīng)在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)邊設(shè)飲水槽，按每頭牛20cm計(jì)算水槽的長(zhǎng)度，槽深60cm,水深不超過(guò)40cm，供水充足，保持飲水新鮮、清潔。 1。4。3　地面地面平坦、中央高，向四周方向呈一定的坡度（3度~5度）。 1。4。4　圍欄運(yùn)動(dòng)場(chǎng)周圍設(shè)有

12、高1~1.2 m圍欄,欄柱間隔1。5 m，可用鋼管或水泥樁柱建造，要求結(jié)實(shí)耐用。 1.4。5　涼棚涼棚面積按成母牛4～5 m2計(jì)算,應(yīng)為南向，棚頂應(yīng)隔熱防雨。 1。4.6　空氣質(zhì)量 牛舍有害氣體允許范圍：氨≤19.5mg/ m3;二氧化碳≤2920 mg / m3；硫化氫≤15mg/ m3 。 1。5　配套設(shè)施 1。5.1　電力。牛場(chǎng)電力負(fù)荷為2級(jí)，并宜自備發(fā)電機(jī)組。 1。5.2　道路道路要通暢，與場(chǎng)外運(yùn)輸連接的主干道寬6m;通往畜舍、干草庫(kù)（棚）、飼料庫(kù)、飼料加工調(diào)制車間、青貯窖及化糞池等運(yùn)輸支干道寬3m。運(yùn)輸飼料的道路（凈道）與糞污道路（污道)要分開(kāi)。 1。5.3　排水場(chǎng)內(nèi)雨

13、水采用明溝排放，污水采用暗溝排放和三級(jí)沉淀系統(tǒng). 1。5.4　草料庫(kù)根據(jù)飼草飼料原料的供應(yīng)條件,飼草貯存量應(yīng)滿足3~6個(gè)月生產(chǎn)需要用量的要求,精飼料的貯存量應(yīng)滿足1～2個(gè)月生產(chǎn)用量的要求。 1.5。5　青貯窖青貯窖(池）要選擇建在排水好,地下水位低,防止倒塌和地下水滲入的地方。無(wú)論是土質(zhì)窖還是用水泥等建筑材料制作的永久窖，都要求密封性好,防止空氣進(jìn)入。墻壁要直而光滑,要有一定深度和斜度，堅(jiān)固性好。每次使用青貯窖前都要進(jìn)行清掃、檢查、消毒和修補(bǔ)。 1。5。6　飼料加工車間遠(yuǎn)離飼養(yǎng)區(qū),配套的飼料加工設(shè)備應(yīng)能滿足牛場(chǎng)飼養(yǎng)的要求.配備必要的草料粉碎機(jī)、精料攪拌機(jī)、有條件的牛場(chǎng)可配備全混合飼料攪拌

14、車（TMR車)等。 1。5。7　消防設(shè)施應(yīng)采用經(jīng)濟(jì)合理、安全可靠的消防設(shè)施。各牛舍的防火間距為12m，草垛與牛舍及其他建筑物的間距應(yīng)大于50m，且不在同一主導(dǎo)風(fēng)向上。草料庫(kù)、加工車間20m以內(nèi)分別設(shè)置消火栓,可設(shè)置專用的消防泵與消防水池及相應(yīng)的消防設(shè)施。消防通道可利用場(chǎng)內(nèi)道路，應(yīng)確保場(chǎng)內(nèi)道路與場(chǎng)外公路暢通。 1.5.8　牛糞堆放和處理設(shè)施糞便的貯存與處理應(yīng)有專門的場(chǎng)地,必要時(shí)用硬化地面。牛糞的堆放和處理位置必須遠(yuǎn)離各類功能地表水體(距離不得小于400m），并應(yīng)設(shè)在養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)及生活管理區(qū)的常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處。 1.5。9　牛場(chǎng)（小區(qū)）設(shè)有專門的裝牛臺(tái)和地磅。 1.5.10　場(chǎng)

15、區(qū)綠化 場(chǎng)區(qū)綠化應(yīng)結(jié)合場(chǎng)區(qū)與牛場(chǎng)之間的隔離、遮蔭及防風(fēng)需要進(jìn)行?？筛鶕?jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際種植能美化環(huán)境、凈化空氣的樹(shù)種和花草,不宜種植有毒、有刺、飛絮的植物。 2　肉用牛的品種選擇與運(yùn)輸 2。1　肉用牛的品種 2.1.1　國(guó)外肉牛品種 利用國(guó)外的主導(dǎo)品種有西門塔爾、夏洛來(lái)、安格斯、利木贊等。 2.1.2　國(guó)內(nèi)肉牛品種 延邊牛、蒙古牛等。 2。1.3　雜交肉牛 利用純種肉牛或兼用牛做父本的肉用雜交牛。 2。1。4　乳用公犢牛 乳用公牛、乳用雜交牛。 2。2　肉牛的選擇與運(yùn)輸 2。2.1　購(gòu)牛準(zhǔn)備工作 2.2.1.1　牛場(chǎng)準(zhǔn)備 購(gòu)牛前，牛場(chǎng)應(yīng)做好牛場(chǎng)環(huán)境設(shè)施、圈舍、飼料、飲水與

16、防疫等的相關(guān)準(zhǔn)備。 牛場(chǎng)環(huán)境設(shè)施應(yīng)符合GB/T18407.3（農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害畜禽肉產(chǎn)地環(huán)境要求)的要求. 牛場(chǎng)防疫應(yīng)符合NY 5126（無(wú)公害食品?肉牛飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則）的要求。 牛場(chǎng)飲水應(yīng)符合NY 5027（無(wú)公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)）的要求。 牛場(chǎng)飼料應(yīng)符合NY 5127（無(wú)公害食品肉牛飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則）的要求。 牛場(chǎng)污染物處理應(yīng)符合GB?18596(畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)）的要求. 2。2.1。2　異地采購(gòu)的準(zhǔn)備 購(gòu)牛前，應(yīng)調(diào)查擬購(gòu)地區(qū)的疫病發(fā)生情況，禁止從疫區(qū)購(gòu)牛。牛常見(jiàn)傳染病有口蹄疫、結(jié)核病、布病、病毒性腹瀉/粘膜病，牛傳染性鼻氣管炎. 購(gòu)牛前，注意牛源地的氣

17、溫、飼草和飼料質(zhì)量、氣候等環(huán)境條件，以便相應(yīng)調(diào)整運(yùn)輸與運(yùn)達(dá)后的飼養(yǎng)管理措施。 2.2.2　選牛 2。2。2.1　牛的來(lái)源、免疫記錄及申請(qǐng)檢疫 應(yīng)選來(lái)源清楚的健康牛。營(yíng)養(yǎng)與精神狀態(tài)良好，被毛光亮，無(wú)臥地不起、發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等臨床發(fā)病癥狀。 應(yīng)檢查牛的免疫記錄，確保擬購(gòu)牛處于口蹄疫等疫苗的免疫保護(hù)期內(nèi)。 應(yīng)按國(guó)家規(guī)定對(duì)擬購(gòu)牛只申請(qǐng)檢疫，檢疫應(yīng)符合GB 16549畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范和GB 16567種畜禽調(diào)運(yùn)檢疫技術(shù)規(guī)范。 2。2.2。2　牛只運(yùn)輸?shù)臏?zhǔn)備工作 2。2。2.2。1　人員由有經(jīng)驗(yàn)的選購(gòu)人員、獸醫(yī)及押運(yùn)人員組成。 2.2。2。2.2　運(yùn)輸車輛用1％燒堿消毒，并準(zhǔn)備好飼草、

18、飲水工具、鐵鍬等. 2。2。2。2。3　運(yùn)輸前應(yīng)備齊各種證件。包括準(zhǔn)運(yùn)證、獸醫(yī)衛(wèi)生健康證明（非疫區(qū)證明、防疫證、檢疫證)、車輛消毒證件、產(chǎn)權(quán)證明。 2.2.2.2.4　加強(qiáng)運(yùn)輸管理，減少掉膘和死亡。運(yùn)前3～4h停喂具有輕瀉性的青貯飼料、麩皮、鮮草等,裝運(yùn)前2～3h不能超量飲水；運(yùn)輸前2～3d每頭每天口服或注射維生素A25萬(wàn)～100萬(wàn)IU;運(yùn)輸前2h可每頭牛補(bǔ)口服鹽溶液（氯化鈉3.5g、氯化鉀1。5g、碳酸氫鈉2.5g、葡萄糖20g，加涼開(kāi)水至1000ml)2~3L 2.2.2。2。5　運(yùn)輸汽車護(hù)欄高度應(yīng)不低于1.5m,裝車前給車上鋪一層沙土防滑或均勻鋪墊熏蒸消毒過(guò)、厚度20～30cm以上

19、的干草或草墊防滑.應(yīng)有防曬、防風(fēng)、擋雨設(shè)施. 2。2。3　運(yùn)輸 2。2.3。1　運(yùn)輸季節(jié) 架子牛的運(yùn)輸以春、秋兩季較好，冬季調(diào)運(yùn)要做好防寒工作。夏季不宜調(diào)運(yùn)，調(diào)運(yùn)時(shí)以夜間行車、白天休息為妥；或早晨、傍晚運(yùn)輸，切忌中午高溫時(shí)運(yùn)輸。 2。2.3.2　車速 盡量保持車行均速，切忌急轉(zhuǎn)彎和急剎車。 2。2.3。3　途中檢查 運(yùn)輸中每隔4~5h應(yīng)檢查一次牛群狀況，將躺下的牛及時(shí)扶起以防止被踩傷。在遠(yuǎn)途運(yùn)輸過(guò)程中，有條件時(shí)應(yīng)保證牛只每天飲水3~4次,每天給予優(yōu)質(zhì)干草. 2.2.3.4　途中牛只的護(hù)理 在途中常見(jiàn)病有牛只滑倒扭傷、牛前胃遲緩、流產(chǎn)等。宜采取簡(jiǎn)單易操作的肌肉注射方式，以抗炎、

20、解熱、鎮(zhèn)痛的治療方針，對(duì)癥用藥控制病情發(fā)展。 2.2.4　卸載 2.2。4.1　卸車 運(yùn)輸車輛到達(dá)目的地后，要在專用臺(tái)上讓牛只自由下車，放入隔離牛舍中,并逐個(gè)核對(duì)牛只數(shù)量。 2。2。4.2　飼喂 牛只入舍后休息1.5～2h，然后給少量飲水或補(bǔ)口服鹽溶液2～3L，給少量?jī)?yōu)質(zhì)干草.切勿暴飲暴食. 2。2.4。3　交接 牛只運(yùn)達(dá)后,立即辦理交接手續(xù)。 2.2。5　隔離與過(guò)渡飼養(yǎng) 2.2.5。1　購(gòu)回的肉牛集中在單獨(dú)圈舍中飼養(yǎng)，飼草料過(guò)渡期在15d以上.過(guò)渡期第一周以粗飼料為主，視采食和消化情況,適當(dāng)添加精料,第二周開(kāi)始逐漸加料，每3d增加300g精料，至正常水平。 2。2。5。

21、2　為新到肉牛提供清潔飲水，如果是夏天長(zhǎng)途運(yùn)輸,肉牛應(yīng)補(bǔ)充人工鹽。 2.2.6 　防疫與治療措施 2.2。6.1　隔離期間進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)與免疫接種，證明肉牛健康無(wú)病時(shí)并入大群.防疫措施根據(jù)NY 5126無(wú)公害食品?肉牛飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則執(zhí)行。 2。2。6.2　入圈前進(jìn)行全群檢疫. 2。2.6.3　疾病的治療應(yīng)符合NY?5125 （無(wú)公害食品?肉牛飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則)，嚴(yán)格遵守規(guī)定的用法與用量，慎用作用于神經(jīng)系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)的獸藥及其他獸藥. 2.2.6。4　并群后對(duì)所有隔離的空圈進(jìn)行徹底消毒處理。 3　飼料與日糧配制 3。1　飼料分類 肉牛生產(chǎn)常用飼料可分為:粗飼料、

22、精飼料、糟粕類飼料、多汁飼料、礦物質(zhì)飼料、添加劑類飼料和特殊類飼料等類型。 3。1.1　粗飼料一般指天然水分含量在60%以下、體積大、可消化利用養(yǎng)分少、干物質(zhì)中粗纖維含量大于或等于18%的飼料。常見(jiàn)的有青貯類飼料、干草類飼料、青綠飼料、作物秸稈等. 3。1.2　精飼料一般指容積小、可消化利用養(yǎng)分含量高、干物質(zhì)中粗纖維含量小于18%的飼料.包括能量飼料和蛋白飼料。 能量飼料　指干物質(zhì)中粗纖維含量低于18％，粗蛋白質(zhì)含量低于20%的飼料。常見(jiàn)的能量飼料：谷實(shí)類（玉米、小麥、稻谷、大麥等）、糠麩類（小麥麩、米糠等）等. 蛋白飼料指干物質(zhì)中粗纖維含量低于18％,粗蛋白質(zhì)含量等于或高于20％的飼

23、料。常見(jiàn)的蛋白飼料有豆餅、豆粕、棉籽餅、DDGS、菜籽餅、亞麻餅、玉米胚芽餅等. 3。1。3　糟粕類飼料指制糖、制酒等工業(yè)中可飼用的副產(chǎn)物,如酒糟、糖渣、淀粉渣（玉米淀粉渣）、甜菜渣等. 3。1。4　多汁飼料主要指塊根、塊莖類飼料。 3。1.5　礦物質(zhì)飼料常見(jiàn)的有食鹽、含鈣磷類礦物質(zhì)(石粉、磷酸鈣、磷酸氫鈣、輕體碳酸鈣等）等。 3。1。6　添加劑類飼料包括營(yíng)養(yǎng)性添加劑和非營(yíng)養(yǎng)性添加劑.常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)性添加劑：維生素、微量元素、氨基酸等；常見(jiàn)的非營(yíng)養(yǎng)性添加劑：抗生素、促生長(zhǎng)添加劑、緩沖劑等. 3。1。7　非蛋白氮類飼料包括：尿素及其衍生物類；氨態(tài)氮類；銨類；肽類及其衍生物等。使用非蛋白氮類

24、飼料應(yīng)注意控制用量，并與其他營(yíng)養(yǎng)素如碳水化合物、硫的比例適當(dāng)。 3.2 　飼料的加工、調(diào)制與貯存管理 3。2.1　精飼料的加工方法 各種原料經(jīng)過(guò)必要的粉碎，按照配方進(jìn)行充分的混合.粉碎的顆粒宜粗不宜細(xì)，如玉米的粉碎，顆粒直徑以2～4mm為宜,可以采用壓扁、制粒、膨化、濕貯等加工工藝. 3.2。1。1　玉米濕貯方法 高水分玉米貯藏是保存籽實(shí)玉米的方法之一，按下列工藝進(jìn)行： 玉米籽粒（或果穗）→收獲→運(yùn)輸→粉碎→入貯→壓實(shí)→密封→貯存→飼喂。 3。2.1。1.1收獲:玉米籽粒的收獲期為完熟期，以水分25％～35％為宜。玉米果穗的收獲期一般應(yīng)提前一周,以果穗水分在30%～45％為宜。玉

25、米籽粒（或果穗）及時(shí)粉碎入貯。 3。2。1.1.2粉碎： 玉米粉碎細(xì)度作為牛飼料粉碎粒度盡可能大。 3。2。1.1.3壓實(shí)：裝入設(shè)施的原料要迅速壓實(shí)。注意邊角的壓實(shí)，小規(guī)模貯存可用人力踩踏,大規(guī)模貯存需利用履帶式拖拉機(jī)壓實(shí)后，仍需人踩踏拖拉機(jī)壓不到的邊角。經(jīng)壓實(shí)后的粉碎玉米籽粒的密度為0.823t/m3。 3。2.1。1。4密封：最好用雙面涂膜編織材料，也可用塑料薄膜。薄膜密封后，表層蓋10～20cm厚泥土即成。 3。2。1。1。5貯存：貯存玉米溫度上升一般在第三天達(dá)最高點(diǎn),其最高濕度在20～30℃之間,溫度達(dá)最高點(diǎn)后呈下降趨勢(shì)直至穩(wěn)定.如果密封得好,貯藏3～5年不變質(zhì)。 3。2.1

26、.1.6取飼：經(jīng)1個(gè)月以上的貯存即可取飼。貯存良好的玉米，顏色保持入貯前的色澤，氣味酸香，無(wú)霉變結(jié)塊現(xiàn)象，即可飼喂。 3.2.1.2　貯藏設(shè)施 貯藏設(shè)施分為貯窖（磚砌水泥抹面貯窖、石砌水泥勾縫貯窖、預(yù)制件貯窖等）、貯倉(cāng)(金屬倉(cāng)、磚砌水泥抹面?zhèn)}等）、貯袋（涂膜編織袋、塑料袋等）多種,從貯藏費(fèi)用和貯藏效果看，現(xiàn)階段以選擇窖貯為宜,貯窖以磚砌水泥抹面溝形窖為佳。設(shè)施要求同青貯窖。 3.2。2　干草的制備 干草的營(yíng)養(yǎng)成分與適口性和牧草的收割期、晾曬方式有密切關(guān)系。禾本科牧草應(yīng)于抽穗期刈割，豆科牧草應(yīng)于初花現(xiàn)蕾期刈割.牧草收割之后要及時(shí)攤開(kāi)晾曬，當(dāng)牧草的水分降到15％以下時(shí)及時(shí)打捆，避免打捆之前

27、淋雨.豆科牧草也可壓制成捆狀、塊狀、顆粒成品供應(yīng)。 3.2.3　青貯飼料的加工調(diào)制 3。2.3。1　收割時(shí)期 原料要求制作青貯的玉米最適宜的收割期為乳熟后期至蠟熟期;玉米在生理上成熟時(shí)獲得最高產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的最適收獲期.一是查看乳線,如果玉米已有籽實(shí)，可掰開(kāi)玉米棒查看“乳線”。乳線距玉米粒外緣40%~50%時(shí),可收割青貯，此時(shí)水分含量適中，營(yíng)養(yǎng)最高。二是查看干尖，當(dāng)玉米棒以上部分由20%、或者未結(jié)實(shí)玉米秸稈有10％的長(zhǎng)度發(fā)黃、發(fā)干時(shí)，可收割青貯,此時(shí)水分含量適中,營(yíng)養(yǎng)最高。 3。2。3。2　水分含量 入窖時(shí)原料的水分控制在65％～70％左右為最佳，水分過(guò)高過(guò)低都會(huì)影響青貯的品質(zhì)。青貯

28、原料應(yīng)含一定的可溶性糖：最低含量應(yīng)達(dá)2%，當(dāng)青貯原料含糖量不足時(shí)，應(yīng)摻入含糖量較高的青綠飼料或添加適量淀粉、糖蜜等。 3。2.3。3　制作方法 制作要求原料在青貯前，要切碎1。5～3.5cm，如果在日糧中粗飼料中干草和秸稈能保證牛的長(zhǎng)纖維的數(shù)量可切的短些，如果長(zhǎng)纖維保證不了，青貯可切的長(zhǎng)些。往青貯窖中裝料，應(yīng)邊往窖中填料，邊用裝載機(jī)或鏈軌推土機(jī)層層壓實(shí)，時(shí)間一般應(yīng)不超過(guò)3d。對(duì)于容積大的青貯窖，在制作時(shí)可分段裝料、分段封窖.應(yīng)用防老化的雙層塑料布覆蓋密封，密封程度以不漏氣不滲水為原則,塑料布表面用磚土覆蓋壓實(shí).在青貯的貯藏期，應(yīng)經(jīng)常檢查塑料布的密封情況，有破損的地方應(yīng)及時(shí)進(jìn)行修補(bǔ).青貯飼料

29、一般在制作45d后可以使用.密封完好的青貯飼料，原則上以1～2年使用完畢為宜，取青貯時(shí)以縱切面均勻取用，保持飼喂時(shí)營(yíng)養(yǎng)成分和水分穩(wěn)定。 3。2.4　秸稈類飼料加工調(diào)制 物理處理法主要包括切短、粉碎、揉搓、壓塊、制粒等。秸稈切短至3～5cm為宜。 化學(xué)處理法主要包括石灰液處理、氫氧化鈉液處理、氨化處理等。氨化處理多用液氨、氨水、尿素等。 生物處理法主要采用秸稈微貯技術(shù)。 3。2。5　飼料的貯藏 飼料的貯藏要防雨、防潮、防火、防凍、防霉變、防發(fā)酵及防鼠、防蟲(chóng)害；飼料堆放整齊，標(biāo)識(shí)鮮明,便于先進(jìn)先出；飼料庫(kù)有嚴(yán)格的管理制度，有準(zhǔn)確的出入庫(kù)、用料和庫(kù)存記錄。 3.3　日糧的配制 3.3

30、.1　配制原則應(yīng)根據(jù)NY/T 815肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)肉牛營(yíng)養(yǎng)需要的平均數(shù)制定的,個(gè)體差異在±10％，可結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況靈活運(yùn)用。 3.3.2　首先滿足肉牛對(duì)能量的需要。在滿足肉牛對(duì)能量需要的基礎(chǔ)上，再滿足對(duì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的需要，標(biāo)準(zhǔn)差：能量±5％、蛋白質(zhì)±10%. 3。3。3　飼料組成要符合肉牛的消化生理特點(diǎn)，合理搭配,應(yīng)以粗飼料為主,視不同飼養(yǎng)階段搭配精料，粗纖維含量應(yīng)為15％～24％，平均為20％. 3.3.4　日糧要符合肉牛的采食能力。既要滿足營(yíng)養(yǎng)需要,又要讓牛吃得下、吃得飽。肉牛對(duì)飼料干物質(zhì)采食量約為體重的2%～3％。 3。3.5　日糧組成要多樣化。發(fā)揮

31、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的互補(bǔ)作用,營(yíng)養(yǎng)全面，適口性好。 3.3.6　盡量就地取材,降低成本。 3。3。7　在配合日糧時(shí)可按年齡、體重、性別、生產(chǎn)性能（日增重）和生理狀態(tài)等情況將肉牛群中條件相似的劃分為一組，然后分別為每一組肉牛配合一個(gè)日糧即可，個(gè)體間需要量的差異可在具體飼喂時(shí)通過(guò)增減喂量加以調(diào)整。 3。3。8　肉牛養(yǎng)殖中禁止使用動(dòng)物源性飼料，外購(gòu)混合精料、濃縮料、預(yù)混料應(yīng)有檢測(cè)報(bào)告（包括營(yíng)養(yǎng)成分和是否含有動(dòng)物源性及其藥物成分）. 3.3。9　全混合日糧（TMR) 根據(jù)肉牛營(yíng)養(yǎng)需要，把粗飼料、精飼料及輔助飼料等按合理的比例及要求，利用專用飼料攪拌機(jī)械進(jìn)行切割、攪拌,使之成為混合均勻、營(yíng)養(yǎng)平衡的一種日

32、糧。全混合日糧水分應(yīng)控制在45%～50％.投料時(shí)順序?yàn)椋ń斩?干草-青貯—糟粕、青綠塊根類飼-(添加劑)混合精料,每天在利用TMR飼喂時(shí)，應(yīng)及時(shí)使用分級(jí)篩，保證切割長(zhǎng)度，飼喂時(shí)要隨時(shí)觀察牛群的采食量，保證牛群的采食時(shí)間。 3。4　飼料貯備 母牛全年的飼料貯備見(jiàn)表3。 表3 全年各種飼料的計(jì)劃貯備量 單位：kg 飼 料 種 類 供應(yīng)天數(shù) 頭 日 量 年 總 量 備　　注 干草或秸稈 365 4～5 1500~1900

33、 青飼青貯 365 8～15 3000～5500 塊根、莖、瓜皮類 365 4～6 1500～2200 糟 渣 類 365 5～10 1800～3700 混合精飼料 365 3～5 1100～1800 礦 物 質(zhì) 365 0。18～0。2 混合料3％計(jì) 4　飼養(yǎng)管理 4.1　肉牛飼養(yǎng)管理的一般原則 牛的一般飼養(yǎng)管理原則是指對(duì)不同類型的牛，如不同品種、不同性別、不同年齡的牛進(jìn)行飼養(yǎng)管理的共同要求.要按照定時(shí)定量、少給勤添、充足飲水、保持牛舍和牛體清潔衛(wèi)生、經(jīng)常梳刷、注意加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)的原則。 4.2　飼養(yǎng)方式 4.2。1　散欄飼養(yǎng):

34、為舍飼，將體重、品種、年齡相似的肉牛飼養(yǎng)在同一欄內(nèi)，便于控制采食量和日糧的調(diào)整，育肥?？勺鞯饺M(jìn)全出。散欄飼養(yǎng)需要散欄牛舍、飼料攪拌車、鏟車等設(shè)備發(fā)揮作用.育肥牛的散欄飼養(yǎng)是10頭牛飼養(yǎng)在同一欄內(nèi),便于TMR飼喂。 4.2.2　拴系飼養(yǎng):是將牛按大小、強(qiáng)弱定好槽位，栓系喂養(yǎng)。優(yōu)點(diǎn)是采食均勻，可以個(gè)別照顧,減少爭(zhēng)斗爬跨。 4。3　肉用母牛飼養(yǎng)管理 4。3。1　肉用犢牛的飼養(yǎng)管理 4.3.1。1　犢牛(0~6月齡）的飼養(yǎng) 4.3。1.1。1　舍飼和半舍飼犢牛舍的準(zhǔn)備 犢牛舍設(shè)籠式保育欄和犢牛欄，保育欄專供1～2月齡單個(gè)犢牛棲息用，單獨(dú)的保育欄可離地面25cm，欄內(nèi)鋪20cm的墊草

35、；犢牛欄供3～6月齡犢牛小群棲息,欄內(nèi)地面最好為據(jù)末，若鋪木板，木板上鋪10cm厚的麥秸或其它新鮮干凈的墊草,牛欄前設(shè)料槽和飲水桶。犢牛舍要清潔、干燥、保暖，冬季舍溫保持在5℃以上,夏季通風(fēng)換氣要好。 4。3.1。1.2　犢牛舍消毒 犢牛舍要定期消毒，冬季每１個(gè)月,夏季每半個(gè)月一次.可用2％火堿、生石灰或消毒劑對(duì)地面、墻壁、飼槽、草架、工具等進(jìn)行全面消毒。牛欄內(nèi)要勤起糞、勤墊草，保持欄內(nèi)清潔干燥.運(yùn)動(dòng)場(chǎng)要清潔干燥，不存污水。 4。3。1。1.3　犢牛的飼養(yǎng)管理 a）犢牛出生后立即清除口、鼻、耳內(nèi)的粘液，在距腹部6～8cm處斷臍，擠出臍內(nèi)污物，并用5%的碘酒消毒,擦干牛體，稱重、填寫(xiě)

36、出生記錄。 b）犢牛生后移入犢牛舍內(nèi)，放入保育欄飼養(yǎng),１月齡后轉(zhuǎn)入犢牛欄內(nèi)小群飼養(yǎng)。犢牛生后20～30日齡去角。 c）犢牛生后1h內(nèi)吃上初乳,１月齡內(nèi)主要以母乳為營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，第一次初乳的喂量在1。5~2kg，以后每天按體重的1/5～1/6計(jì)算初乳的喂量,每天喂3次。奶溫控制在35~38oC。15～20日齡開(kāi)始訓(xùn)練采食優(yōu)質(zhì)的精粗飼料，禁喂不干凈、發(fā)霉變質(zhì)的草料。 d)舍飼飼養(yǎng)，可實(shí)行早期2～3月齡時(shí)斷奶，以后按犢牛期3～6月齡飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)飼喂。按犢牛營(yíng)養(yǎng)需要配制成犢牛料(顆粒料)，自由采食，當(dāng)日采食到1。5kg精料時(shí)可實(shí)行斷奶。半舍飼半放牧飼養(yǎng)，犢牛哺乳期以5～6月齡為宜，這樣隨母牛放牧以節(jié)約飼

37、養(yǎng)成本。犢牛哺乳期飼養(yǎng)方案見(jiàn)表2。 表2 哺乳期犢牛飼養(yǎng)方案 日 齡 牛 乳（kg) 牛 乳（kg) 牛 乳（kg） 犢牛料(kg） 干 草 青貯飼料 1～7 4 28 4 28 4 28 － － － 8～14 5 35 5 35 5 35 訓(xùn)練采食 自由采食 － 15～21 6 42 6 42 6 2 小量飼喂 自由采食 － 22～28 6。5 45。5 6。5 45.5 6.5 45。5 自由采食 自由采食 － 29～35 6。5 45。5 7 49 7 49 自由采食

38、自由采食 － 36～42 5 35 6 42 6.5 5.5 自由采食 自由采食 － 43~49 3 21 4。5 31.5 5。5 38.5 自由采食 自由采食 － 50~56 2 14 3 21 4。5 31.5 自由采食 自由采食 小量飼喂 57~63 1 4 1。5 6 3 21 自由采食 自由采食 按量喂飼 64~70 － － － － 2 14 自由采食 自由采食 按量喂飼 合 計(jì) － 270 － 300 － 350 － － － 4。4　育成牛飼養(yǎng)管理 母犢

39、牛斷奶至第一次產(chǎn)犢(28月齡左右)這段時(shí)間稱為育成期. 4.4。1　7~12月齡是性成熟期。每日青粗飼料的采食量可達(dá)到體重的7%～9％。后備母?？梢苑拍翞橹?如沒(méi)有放牧條件的,要有足夠的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地，采用群養(yǎng)方式，除給予優(yōu)質(zhì)的牧草、干草和多汁飼料外，要補(bǔ)給精料。按100kg體重計(jì)算，青貯5～6kg或干草1.5～2kg，混合精料達(dá)1～1。5kg。 4。4。2 13～18月齡，消化器官更加擴(kuò)大。后備青年母牛應(yīng)供給充足和平衡的能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，尤其是13月齡后更是需要高水平的微量元素和維生素以提高卵泡質(zhì)量、配種成功率，保證后備青年母牛正常生長(zhǎng)。一般到16~18月齡時(shí)，育成母牛體重要達(dá)到

40、成年牛體重的70%左右，并開(kāi)始初配.日糧應(yīng)以優(yōu)質(zhì)的粗飼料為主。按干物質(zhì)計(jì)算，粗飼料占70％～75%,精飼料占25％～30%，并在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)放置干草、秸稈等。 4。4.3 19～24月齡,這時(shí)配種受胎,日糧應(yīng)以品質(zhì)優(yōu)良的干草、青草、青貯料和根莖類為主。妊娠后期精料每日2~3kg。按干物質(zhì)計(jì)算,粗飼料要占70%~75%，精飼料占25％～30%。 4。5　懷孕母牛的飼養(yǎng)管理 此期以促進(jìn)胎兒的發(fā)育，降低死胎率，提高產(chǎn)犢率為目的。 4.5.1　日糧以青粗飼料為主，以放牧為主，適當(dāng)搭配精料，懷孕母牛禁喂棉籽餅、菜籽餅、酒糟等飼料。 4。5。2　不能喂冰凍、發(fā)霉飼料，飲水溫度不低于10℃。 4.5

41、。3　舍飼時(shí)應(yīng)注意適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，但防止驅(qū)趕、跑、跳運(yùn)動(dòng)，防止相互頂撞和在濕滑的路面行走，以免造成機(jī)械性流產(chǎn). 4.5.4　環(huán)境應(yīng)干燥、清潔,注意防暑降溫和防寒保暖。 4.5.5　懷孕前期(懷孕后3個(gè)月）胎兒發(fā)育較慢,不必為母牛增加營(yíng)養(yǎng)，懷孕母牛保持中上等膘情（體況評(píng)分在3.75分）即可。應(yīng)以優(yōu)質(zhì)干草、青草為基礎(chǔ)日糧，精料可以少喂。中期（懷孕后4～6個(gè)月）可適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，每天補(bǔ)喂1~2kg精料，但要防止母牛過(guò)肥和難產(chǎn)。后期（產(chǎn)前2～3個(gè)月）要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，每天補(bǔ)充精料2～3kg，粗飼料要占70％～75%,精料占25%～30％。 4。5。6　臨近產(chǎn)期的母牛應(yīng)停止放牧,給予營(yíng)養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良、易于消化

42、的飼料。產(chǎn)前半個(gè)月,將母牛移人產(chǎn)房，由專人飼養(yǎng)和看護(hù)，發(fā)現(xiàn)臨產(chǎn)征兆，計(jì)算好預(yù)產(chǎn)期，準(zhǔn)備接產(chǎn)工作.產(chǎn)前1～6h進(jìn)入產(chǎn)間,消毒后軀,分娩時(shí)環(huán)境要安靜。 4.6　哺乳母牛的飼養(yǎng)管理 此期以增加產(chǎn)奶量，提高犢牛成活率為目的。 4。6。1　母牛分娩后先喂麩皮溫?zé)釡?，一般?0～40℃溫水10kg,加麩皮0。5kg，食鹽50～100g及紅糖250g，拌均后喂給。 4.6。2　母牛分娩后的最初幾天，應(yīng)喂容易消化的日糧，粗料以優(yōu)質(zhì)干草為主,根據(jù)牛的食欲情況，3~4d后就可以轉(zhuǎn)為配合飼料。 4。6。3　哺乳母牛的能量需要比妊娠期高50%，增加飼料中蛋白質(zhì)、鈣、磷的含量應(yīng)加倍。轉(zhuǎn)為配合飼料時(shí),應(yīng)多喂優(yōu)

43、質(zhì)的青草、干草和豆科牧草、青貯。精料參考配方：玉米53％、豆粕20%、麩皮25％、石粉1%、食鹽1％。冬季青飼料缺乏時(shí)，每頭牛每天添加1200~1600IU維生素A或飼喂1～2kg胡蘿卜. 4。6.4　乳房按摩：對(duì)18月齡懷孕母牛，每天按摩1~2次，每次按摩時(shí)用熱毛巾敷擦乳房。產(chǎn)前1～2個(gè)月停止按摩。 4。6。5　刷拭:保持牛體清潔，每天刷拭1～2次，每次5min。 4。7　母牛的放牧管理 4。7.1　哺乳母牛的放牧管理 放牧期間的充足運(yùn)動(dòng)和陽(yáng)光浴以及牧草中所含的豐富營(yíng)養(yǎng)，可促進(jìn)牛體的新陳代謝，改善繁殖機(jī)能，增強(qiáng)母牛和犢牛的健康. 4。7。1。1　春季放牧 4.7.1.1。1春季

44、要在朝陽(yáng)的山坡或草地放牧，適宜的放牧?xí)r間是禾本科牧草開(kāi)始拔節(jié)或生長(zhǎng)到10cm以上時(shí)。 4.7.1。1。2春季開(kāi)始牧食青草時(shí)，每天放牧2～3h，逐漸增加放牧?xí)r間，最少要經(jīng)過(guò)10d后才能全天放牧。 4。7。1.1。3放牧后適當(dāng)補(bǔ)飼干草或秸稈（2～4kg），有條件的夜晚補(bǔ)足粗料任其自由采食。 4.7。1。2　夏季放牧 夏季可于離牛舍較遠(yuǎn)處放牧，為減少行走消耗的養(yǎng)分,可建臨時(shí)牛舍，以便就地休息。炎熱時(shí),白天在陰涼處放牧，早晚于向陽(yáng)處放牧，最好采用夜牧或全天放牧. 4。7.1。3　秋季放牧 秋季夜晚氣溫下降快,常低于牛的適宜溫度，要停止夜牧，要充分利用好白天放牧,抓好秋膘。 4.7.1。4

45、　冬季放牧 北方冬季寒冷，采食困難，應(yīng)改放牧為舍飼,可充分利用青貯、秸稈、干草等喂牛，精飼料要按營(yíng)養(yǎng)需要配制，以使肉牛冬季不掉膘。 若冬季必須放牧?xí)r,也要在較暖的陽(yáng)坡、平地、谷地放牧,要晚些出牧，早些回圈舍，晚間補(bǔ)喂干草和精料.冬季牛長(zhǎng)期吃不到青草,每頭牛每天應(yīng)喂0。5～1kg的胡蘿卜或0。5kg的苜蓿干草，或2kg的優(yōu)質(zhì)干草，也可按每頭牛每天在日糧中加入1~2萬(wàn)IU維生素A，哺乳母牛還得增加0.5～1倍?？莶莺徒諚U，缺乏能量和蛋白質(zhì)，所以應(yīng)喂含蛋白質(zhì)和熱能較多的草料。放牧回來(lái)不能馬上補(bǔ)飼，待休息3～5h后才能補(bǔ)給. 4.7。2　放牧的注意事項(xiàng) 4。7.2.1　做好放牧前的準(zhǔn)備工作，放

46、牧前要對(duì)牛進(jìn)行體內(nèi)外驅(qū)蟲(chóng)，以免將蟲(chóng)帶入牧地。驅(qū)蟲(chóng)藥的使用應(yīng)按NY?5125（無(wú)公害食品?肉牛飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則)規(guī)定的允許使用的中藥材、中成藥、化學(xué)藥品、抗生素及其制劑。 4.7.2.2　放牧地離圈舍、水源要近，最好不要超過(guò)3km。安排好水源，牛每天至少飲水2次,天氣炎熱時(shí)增加. 4。7.2。3　其它注意事項(xiàng)：夏季在放牧過(guò)程中,青草是飼料的主體，因此必須補(bǔ)充鹽，方法是搭一簡(jiǎn)單的棚子,放上食鹽舔塊，讓牛自由舔食。由于牧草中可能出現(xiàn)磷的不足，因此在給鹽時(shí)最好補(bǔ)充磷酸鉀或投放礦鹽。若是幼嫩的草地，易出現(xiàn)牛采食粗纖維不足,可在牧區(qū)設(shè)置草架，補(bǔ)充一些稻草。 4.7。2。4　舍飼情況下，應(yīng)以青粗飼料為

47、主,適當(dāng)搭配精飼料的原則，粗料如以玉米秸為主,由于蛋白質(zhì)含量低,搭配1/3～1/2優(yōu)質(zhì)豆科牧草,再補(bǔ)飼餅粕類,也可用尿素代替部分飼料蛋白，比例可占日糧的0.5％～1%.粗料若以麥秸為主，除搭配豆科牧草外，另需補(bǔ)加混合精料1kg左右。懷孕牛禁喂棉籽餅、菜籽餅、酒糟以及冰凍的飼料，飲水溫度要求不低于10℃。 4。8　肉用牛育肥 4.8。1　肉用牛育肥方式 4.8。1。1　按給料劃分 精料為主的育肥方式和先粗后精的育肥方式 4.8。1.2　按育肥牛的年齡劃分 育成牛的育肥、成齡牛育肥、犢牛育肥、老齡淘汰牛育肥 4。8.1.3　按飼養(yǎng)方式劃分　 持續(xù)肥育法（直線育肥）、后期集中肥育法

48、（吊架子育肥) 4。8.2　肉用牛育肥方法 4。8.2.1　持續(xù)肥育法（直線育肥） 犢牛斷奶后就進(jìn)入肥育階段進(jìn)行育肥或斷奶后轉(zhuǎn)入專門化的肥育場(chǎng)進(jìn)行集中育肥，飼養(yǎng)18~20月齡，體重達(dá)500kg以上出欄。 4。8。2.2　后期集中肥育法（吊架子育肥） 從市場(chǎng)選購(gòu)1.5歲到2歲的架子牛,經(jīng)過(guò)驅(qū)除內(nèi)外寄生蟲(chóng)后,利用精料型日糧（以精料為主，搭配較少量的秸稈、青干草或青貯料等)進(jìn)行3～6個(gè)月的短期強(qiáng)度肥育，達(dá)到上市體重（500kg以上）。 4。8。2。3　肉用小白犢牛育肥 4.8.2.3.1　飼養(yǎng) a）飼料：犢牛育肥是指全部用全乳、脫脂乳或代乳喂飼犢牛，不喂其它任何飼料的育肥方法,日

49、喂奶量由少到多，到100～120d,體重達(dá)到100～150kg出欄。 b）飼喂：日喂2～3次，平均1kg體重耗全乳10kg。脫脂乳是全乳能量的60％，其飼喂數(shù)量還要增加，代乳粉在與全乳粉營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)?shù)那闆r下，需1.3～1。5kg增重1kg，并給予充足飲水。 4。8.2。3.2　管理 a）在7d內(nèi)吃完初乳，小群飼養(yǎng)，每10頭一圈，每頭占地面積2.5～3 m2，在圈內(nèi)自由活動(dòng)。采用部分漏縫水泥地面和木板或再生膠墊。 b）舍內(nèi)陽(yáng)光要充分，溫暖15～20℃,通風(fēng)良好，干燥，相對(duì)濕度70％～75%，舍內(nèi)要定期消毒，每天及時(shí)打掃干凈.喂奶用具要每次用后及時(shí)清洗。 4.8。2。4　分期育肥 4.8。

50、2。4。1　雜交牛育肥 分期育肥是把肉牛育肥劃分犢牛期,育成期和催肥期三個(gè)階段，犢牛期為1～6月齡， 育成期為6～18月齡,催肥期為18～24月齡，育成期一般以放牧為主，少量補(bǔ)給精料，每日0.5～1kg，催肥期采取舍飼栓系和散養(yǎng)育肥方法,以優(yōu)質(zhì)青粗飼料為主，補(bǔ)給高能量精料,體重達(dá)到500kg左右出攔. 育成期公?？砂凑找源诛暳蠟橹鞯姆绞斤曫B(yǎng)，達(dá)到250～350 kg體重后，可進(jìn)入集中舍飼育肥。首先按個(gè)體大小、體重、采食速度、性情、性別等合理分群飼養(yǎng),每群設(shè)專人負(fù)責(zé)。架子牛育肥采用單欄散養(yǎng)方式比較好,日增重與飼料報(bào)酬明顯優(yōu)于拴系飼養(yǎng)。每群頭數(shù)在10頭最佳，每頭牛運(yùn)動(dòng)面積不低于4m2,每欄飼養(yǎng)

51、頭數(shù)如超過(guò)20頭，每頭牛運(yùn)動(dòng)面積不能低于6m2. a）以青貯為主育肥 青貯育肥是以玉米青貯或牧草青貯為主要青粗飼料來(lái)源，適當(dāng)補(bǔ)充精料和干草的育肥方法，這種方法在冬季更顯得重要。牛開(kāi)始采食青貯料不習(xí)慣，應(yīng)進(jìn)行短期訓(xùn)練，從斷奶訓(xùn)練采食開(kāi)始供給量由少到多，在10月齡之前控制在10～15kg，以后逐漸增加到20～25kg,另外補(bǔ)充5~6kg干草或秸稈，2kg精料,精料以玉米、豆餅為主，豆餅應(yīng)適量多一些,添加適量礦物質(zhì)如鈣磷等和少量微量元素,在17～20月齡以前，日增重保持在700～900g,在催肥期3～4個(gè)月內(nèi)，青貯飼料供給適量減少,增加補(bǔ)充精飼料3～4kg，使日增重達(dá)到1~1。2kg左右，體重

52、達(dá)到500kg左右出欄，在整個(gè)飼養(yǎng)期要保證充足的飲水。 b）以酒糟為主育肥 酒糟育肥肉牛一般采取舍飼的方法,酒糟必須是新鮮的，在冬季最好加溫到20~30℃飼喂。為了讓肉牛習(xí)慣吃酒糟，開(kāi)始時(shí)要少給一些，使牛逐漸適應(yīng)酒糟的氣味，到育肥中期，喂飼量可大幅度增加，日采食量一般以在15月齡以前酒糟為20kg左右，精料1kg左右，干草或秸稈2kg左右，15月齡~24月齡的肉牛則日供給酒糟為15~30kg左右,精料1.5kg，干草及秸稈2kg左右，在催肥期三個(gè)月酒糟供給則為20~30kg、精料為2～2。5kg、干草或秸稈3kg左右,前期日增重平均800～900g，后期日增重為1～1。5kg左右，體重達(dá)5

53、00～600kg左右出欄。 c）酒糟和青貯育肥 初始體重在250kg時(shí)，可參照表4育肥方案.第一階段：250～350kg,日增重可達(dá)到1。1kg以上,第二階段從350～450kg，日增重可達(dá)到1。2~1。3kg，第三階段 450～550kg，日增重達(dá)1.2kg以上。飼養(yǎng)時(shí)，每10d調(diào)整1次飼喂量，因?yàn)殡S著牛體重的增加,牛的采食量增加，各階段配方百分比例不變，只增加飼喂量和采食量,育肥牛不同階段日糧組成見(jiàn)表4。 表4 育肥牛不同階段日糧組成 　單位:kg，％ 階段體重 青貯玉米 玉米秸稈 酒 糟 玉

54、 米 帶芯玉米 (或玉米) 濃 縮 料 合 計(jì) 250~350 55.8 12.5 10.8 14.4 6。5 100。0 350～450 34。9 45.1 12。6 7.4 100。0 450～550 39.1 34.8 17。4 8。7 100.0 注：如果不是帶芯玉米,則用一定比例的秸稈替代玉米芯以提高日糧中粗纖維的含量。若在育肥期無(wú)青貯，粗飼料則可用干草、微貯玉米秸稈、麥秸、稻草等。 濃縮料可用40%比例的蛋白濃縮料,原料可采用DDGS、棉粕、臍子餅、豆餅、豆粕、糖蜜、預(yù)混料占5%。 4.8.2.4。2　奶公牛

55、育肥。 黑龍江省奶牛數(shù)量多，利用奶公犢牛育肥，有良好的資源. a)第一階段：出生至50日齡.飼養(yǎng)方案見(jiàn)表5。 表5 犢牛飼養(yǎng)方案 單位：kg、g、MJ 階 段 日增重 日 齡 牛 奶 飼 料 體 重 日 量 喂 次 40 第一階段 0.6 出生 70 1～6 5 3 7~20 6 3 訓(xùn) 練 21～30 4 2 0。5 31～40 2 1 1。5 41～50 1 1 2。0 可在喂初乳后,用代乳粉代

56、替飼喂。為了逐漸斷奶也可在41—50天時(shí)補(bǔ)喂50—100克大豆分離蛋白或特制的豆粉。稀釋成奶狀，以喂奶的方式和時(shí)間喂給犢牛. b）第二階段：51日至210日齡. 飼養(yǎng)方案見(jiàn)表6。 表6 奶公牛生長(zhǎng)期飼養(yǎng)方案及日糧營(yíng)養(yǎng)水平 kg MJ 飼養(yǎng)階段（體重·kg) 71～150 150～225 225~300 精飼料（kg） 玉米 1。0 0.5 0。4 豆餅 0.5 0.4 0。4 麥麩 0。3 0。3 0。3 米糠 0。2 0。3 0.3 合計(jì) 2。0 1.5 1.5 粗飼料(kg) 0。5%尿素 玉米青貯 8

57、 12。0 16。0 添加劑（g） 食鹽 添加劑 15 30 20 35 25 40 合計(jì) 45 55 65 干物質(zhì)（g) 精飼料 粗飼料 1.7 2.0 1.3 3。0 1.3 4。0 合計(jì) 3。7 4。3 5.3 綜合凈能(MJ） 精飼料 粗飼料 14。6 8.0 11。0 13.0 11。0 18.0 合計(jì) 22.6 24。0 29。0 蛋白質(zhì)（g) 精飼料 粗飼料 390 180 292 293 292 405 合計(jì) 570 585 697 礦物質(zhì)（g) 鈣 磷

58、21 12 25 14 30 17 日增重(kg） 0。6 0。7 0。8 注:玉米青貯不加0。5％尿素，在日糧中分別加豆餅250g、360g、500g。 c）第三階段：51日至210日齡.飼養(yǎng)方案見(jiàn)表7。 　　　　　　表7 育肥期飼養(yǎng)方案及日糧營(yíng)養(yǎng)水平單位:kg,g,兆焦 飼養(yǎng)階段 1 2 3 精飼料 (kg) 玉　米 大　麥 豆　餅 麥　麩 米　糠 2 1 1 3 1 1 1 4 3 1 合　計(jì) 4 6 8 粗飼料 （kg） 玉米青貯 干　草 10 2 8 2 6 1 合計(jì)(干物質(zhì)

59、） 4.5 4 2.5 添加劑（g） 食　鹽 添加劑 25 40 28 45 30 50 合　計(jì) 65 73 80 干物質(zhì)（g) 精飼料 粗飼料 3。6 4.3 5.4 4.0 7.0 2.5 合　計(jì) 7.9 9。4 9。5 綜合凈能(MJ） 精飼料 粗飼料 29。2 16.9 44.8 15。1 65。3 9。4 合　計(jì) 46.1 59。9 74。7 蛋白質(zhì)（g) 精飼料 粗飼料 746 296 875 307 954 164 合　計(jì) 1042 1182 1118 礦物質(zhì)(g）

60、 鈣 磷 38 20 40 25 42 26 指標(biāo) 育肥日數(shù) 日增重（kg) 期末體重（kg） 60 1。0 360 60 1.3 430 60 1.3 500 5 母牛的繁殖 5.1　母牛的檔案記錄 母牛要全部登記建卡、打耳號(hào)、照相、建立檔案.系譜檔案是牛群管理的資料，包括母牛的編號(hào)、出生日期、生長(zhǎng)發(fā)育記錄、繁殖記錄、生產(chǎn)性能記錄等. 5。2　發(fā)情和發(fā)情鑒定 5。2.1　母牛的發(fā)情周期 成年母牛的發(fā)情周期范圍為20～24d，平均為21d，育成母牛的發(fā)情周期范圍為18～22d，平均為20d。 5。2.2　母牛的發(fā)情持續(xù)期 5。2。1.

61、1　成年母牛的發(fā)情持續(xù)期范圍為10～21h，平均為15h。 5.2.1.2　發(fā)情鑒定采用觀察法,每天不少于3～4次，主要觀察母牛是否接受其他母牛爬跨、粘液量和粘液性狀，必要時(shí)檢查卵泡發(fā)育情況。 5。2.1.3　發(fā)情早期母牛剛開(kāi)始發(fā)情,征狀是鳴叫、離群，沿運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)行走，試圖接近其他牛；爬跨其他牛；陰戶輕度腫脹，粘膜濕潤(rùn)、潮紅；嗅聞其他牛后軀；不愿接受其它牛爬跨；兼用牛表現(xiàn)產(chǎn)奶量減少。 5.2.1。4　發(fā)情盛期持續(xù)約18h，特征是站立接受其他牛爬跨，爬跨其他牛;鳴叫頻繁；興奮不安、食欲不振或拒食;兼用牛產(chǎn)奶量下降. 5。2。1.5　發(fā)情即將結(jié)束期母牛表現(xiàn)拒絕接受其他牛爬跨，嗅聞其他牛；試圖

62、爬跨其他牛；食欲正常。 5。2.1.6　發(fā)情結(jié)束后第2d可看到陰戶有少量血性分泌物；當(dāng)隱性發(fā)情牛有此征狀時(shí),在16~19d后會(huì)再次發(fā)情，應(yīng)引起重視。 5。2.1.7　對(duì)超過(guò)14月齡未見(jiàn)初情的后備母牛，必須進(jìn)行母牛產(chǎn)科檢查和營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析。 5.2.1.8　對(duì)產(chǎn)后60d未發(fā)情的牛、間情期超過(guò)40d的牛、妊檢時(shí)未妊娠的牛，要及時(shí)做好產(chǎn)科檢查，必要時(shí)使用激素誘導(dǎo)發(fā)情。 5.2。1。9　對(duì)異常發(fā)情(安靜發(fā)情、持續(xù)發(fā)情、斷續(xù)發(fā)情、情期不正常發(fā)情等）牛和授精2次以上未妊娠牛要進(jìn)行直腸檢查。詳細(xì)記錄子宮、卵巢的位置、大小、質(zhì)地和黃體的位置、數(shù)目、發(fā)育程度、有無(wú)卵巢靜止、持久黃體、卵泡和黃體囊腫等異?，F(xiàn)象

63、，及時(shí)對(duì)癥治療. 5。3　配種 5。3。1　育成母牛16～17月齡、體重達(dá)350kg開(kāi)始配種。 5.3。2　成年母牛產(chǎn)后應(yīng)有60d的休整期，第一次配種應(yīng)在休整期以后。 5。3.3　配前要對(duì)母牛進(jìn)行產(chǎn)科檢查，對(duì)患有生殖疾病的牛只不予配種，應(yīng)及時(shí)治療。 5.3.4　精液解凍方法：細(xì)管凍精用38℃±2℃溫水直接浸泡解凍. 5。3.5　精液解凍后保存時(shí)間：細(xì)管精液≤1h。 5.3。6　輸精前應(yīng)進(jìn)行精液品質(zhì)檢查,符合GB4143牛冷凍精液所列質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)方可輸精。 5.3.7　采用直腸把握法輸精。輸精時(shí)機(jī)掌握在發(fā)情中、后期。一個(gè)發(fā)情期輸精1～2次，每次用1個(gè)劑量精液。兩次輸精的時(shí)間間隔為8～

64、12h。 5。3。8　由液氮罐提取精液時(shí)，精液在液氮罐頸管部的停留時(shí)間不得超過(guò)10秒鐘，停留部位應(yīng)距頸管上口8cm以下. 5.3.9　細(xì)管精液用38℃±2℃的溫水解凍。解凍后的精液應(yīng)在15min內(nèi)輸精，要防止對(duì)精子的第二次冷打擊. 5.3。10　輸精時(shí)要迫使母牛腰部下凹,輸精器要適深、慢入、輕拉、緩出，防止精液倒流或吸回輸精槍內(nèi). 5.3。11　配種室操作間應(yīng)清潔、整齊、美觀。絕對(duì)禁止吸煙和長(zhǎng)期、大量擺放及使用對(duì)精子有害的藥品. 5.3.12 　用一次性塑料外套的金屬輸精器輸精時(shí),一支輸精器外套一次只能為一頭牛輸精.用卡蘇槍或玻璃輸精器輸精。玻璃輸精器每牛每次一支，不經(jīng)消毒不得重復(fù)使

65、用，用畢要及時(shí)清洗干凈,放入干燥箱內(nèi)經(jīng)170℃消毒2h。 5.3.13　配種全過(guò)程要保證無(wú)污染操作。 5。4　妊娠和妊娠診斷 5.4.1　妊娠診斷時(shí)間一般在輸精后40～60d進(jìn)行，直腸檢查主要根據(jù)子宮角的卵巢黃體的變化進(jìn)行診斷,妊娠母牛子宮角兩側(cè)不對(duì)稱，孕角有波動(dòng)感，卵巢有妊娠黃體突出于排卵側(cè)卵巢表面。 5。4.2　妊娠診斷采用直腸檢查法、激素法、子宮頸粘液診斷法、酶聯(lián)免疫吸附法、腹壁觸診法、超聲診斷法等。 5.4。3　對(duì)妊娠母牛要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理,做好保胎工作。 5.5　繁殖障礙牛的管理 5。5.1　對(duì)產(chǎn)后60d未發(fā)情的牛只、發(fā)情間隔在40d以上的未配牛只、妊檢發(fā)現(xiàn)的未妊牛只，要查

66、明原因,進(jìn)行誘導(dǎo)發(fā)情或?qū)ΠY處理。 5.5.2　對(duì)輸精兩次以上仍未妊的牛只，要進(jìn)行母畜產(chǎn)科檢查,發(fā)現(xiàn)病癥及時(shí)處理。 5。5。3 　對(duì)產(chǎn)后半年以上的未妊成母牛和24月齡以上的未妊青年牛要組織會(huì)診。 5.5.4　對(duì)早期胚胎死亡、流產(chǎn)、早產(chǎn)的牛只，要分析原因,必要時(shí)進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查。對(duì)傳染性流產(chǎn)要采取相應(yīng)的衛(wèi)生、防疫措施。 5。6　產(chǎn)科管理 5。6。1　分娩管理 5.6。1.1　分娩母牛在預(yù)產(chǎn)期前15d進(jìn)產(chǎn)房，產(chǎn)后15d左右出產(chǎn)房。產(chǎn)房每周消毒一次,產(chǎn)床（或產(chǎn)間)每天消毒一次,并經(jīng)常更換墊草，防止生殖道感染. 5。6.1.2　母牛應(yīng)以自然分娩為主，需要接產(chǎn)或助產(chǎn)時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按產(chǎn)科要求進(jìn)行。 5.6.1.3　對(duì)產(chǎn)后母牛要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，促進(jìn)母牛生殖機(jī)能恢復(fù)。 5。6。2 　產(chǎn)后的一般監(jiān)護(hù) 5.6.2。1　產(chǎn)后6h內(nèi)，觀察母牛產(chǎn)道有無(wú)損傷，發(fā)現(xiàn)損傷要及時(shí)處理。產(chǎn)后12h內(nèi)觀察母牛的努責(zé)狀態(tài).母牛努責(zé)強(qiáng)烈時(shí)，要注意子宮內(nèi)是否還有胎兒和有無(wú)子宮脫征兆，發(fā)現(xiàn)子宮脫要及時(shí)處置。 5.6。2.2　產(chǎn)后3d內(nèi),觀察胎衣排出情況及產(chǎn)道和外陰部有無(wú)感染.同時(shí)觀察母牛有無(wú)生產(chǎn)癱瘓癥狀，發(fā)現(xiàn)有此癥狀時(shí)