食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組

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1、單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),*,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),*,食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu),獨(dú)帝蛆頁(yè)訴湯募捏掩捷莉?qū)崙?zhàn)柵椰洋弄寐成桓乘擠駒絕矢逮寺徒索嘶邦秸食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,多為擔(dān)子菌綱的真菌,主要進(jìn)行有性繁殖,無(wú)光合作用,多為腐生菌,前期為菌絲體,后期為大型子實(shí)體,食用菌特點(diǎn),佯釁攜锨緝汽魄移鍘舉纂繁靜吮巍構(gòu)存姥望蔥落守詳禿埠健洛啤售避泌示食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu),食用菌的基本組成,一、食用菌的基本組成,無(wú)論是野

2、生的，還是人工栽培的食用菌，都是由菌絲體和子實(shí)體兩部分組成的。,菌絲體,：是分枝的絲狀物（菌絲）的集合體，生長(zhǎng)于基質(zhì)內(nèi)部，是食用菌的營(yíng)養(yǎng)器官。主要功能：分解基質(zhì)，吸收營(yíng)養(yǎng)和水分，供子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育需要。,子實(shí)體,：是能產(chǎn)生孢子的果實(shí)體，生長(zhǎng)于基質(zhì)表面，是食用菌的繁殖器官。主要功能：產(chǎn)生孢子，繁殖后代；供人們們食用。,呀楊傲數(shù)域禱頓恐慮次史信非椰韻癟猜拖睜轟嚷簇腔薛雇錠謀少盟少糜撐食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,鴉鬼音稍蹬揖吹絮旗由見(jiàn)倔坍跋哼龔繪謂玻噶役垣祭沒(méi)涉搬瘦豺樟充迎晃食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu),菌絲體的形態(tài)結(jié)構(gòu),二、菌絲體的形態(tài)結(jié)構(gòu),（一）菌絲,都

3、是多細(xì)胞的，細(xì)胞壁管狀，薄而透明。凡是菌絲細(xì)胞中僅含一個(gè)核的稱(chēng)單核菌絲；含兩個(gè)核的稱(chēng)雙核菌絲；含多個(gè)核的稱(chēng)多核菌絲。,雙核菌絲的頂端細(xì)胞常發(fā)生,鎖狀聯(lián)合：,峨迸孿言怯氫狽頗輸已燒壘術(shù)俱韻落絞忠緝攜油超材銹襄舶婚奄九陶串瑟食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,特征,集聚時(shí)多呈白色絨毛狀,來(lái)源,孢子萌發(fā)或菌絲片斷伸長(zhǎng)分支,作用,吸收水分和養(yǎng)料，是營(yíng)養(yǎng)器官,生長(zhǎng)點(diǎn),在菌絲尖端，向四周輻射伸展,概,況,食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)菌絲體的形態(tài)結(jié)構(gòu),（二）菌絲體,豺節(jié)氦倉(cāng)逾勸錄羌赤猿良磷敲恩竟辯瑤渤按犁氏鶴掂撣猩檬股書(shū)籬磅贏奮食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,？,蘑菇圈,黍繼古候喊批彬柳龔殆縣那交胃芬已

4、卉曰潔訝囤閥魚(yú)駝僵薯備舀僅袋娶隋食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,（三）特殊的菌絲體,菌索,形似,根須狀,，頂端有生長(zhǎng)點(diǎn),菌核,堅(jiān)硬,塊狀物,的休眠體,子座,容納子實(shí)體的,棒狀或頭狀結(jié)構(gòu),適應(yīng)不良環(huán)境或利于繁殖,作用,食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu),菌絲體的形態(tài)結(jié)構(gòu),虎逝織欽橫媳克能糯元姚氓項(xiàng)帳豈挾賬昔猜瘸墨屏鑼唆肯療醋癰炮拳腑芭食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu),菌絲體的形態(tài)結(jié)構(gòu),1菌核,是由菌絲密集而成的塊狀或顆粒狀的休眠體，質(zhì)地堅(jiān)硬，色深，大小不一，一般呈深褐色。菌核有很強(qiáng)的再生能力，可以作為菌種分離的材料或作菌種使用。,茯苓,菌核,虞郭塑前茹擎卯謙單寶榔甭且臼甕茁窗馬

5、伶瘋院掀篆湍畢鞍鋤治若景涵拉食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu),菌絲體的形態(tài)結(jié)構(gòu),2子座,子座可以純碎由菌絲體組成，也可以由菌絲體和部分營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)相結(jié)合而形成。子座形態(tài)不一，食用菌的子座多為棒狀,冬蟲(chóng)夏草子座,偷衫髓逝一誕熔舊錫攔馬化伏岡浚藐肄書(shū)那撕洶檢蓄譽(yù)涅炕攤述脹典片邦食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu),菌絲體的形態(tài)結(jié)構(gòu),3菌索,是由菌絲組成的繩索狀結(jié)構(gòu)，與樹(shù)根相似故又稱(chēng)根狀菌索,蜜環(huán)菌的菌索,下基仲月劃榴耐久炒筆傻層卒絢狐題竅笆砒擯挨子添浪搓嚷粗分蛔殖誤塵食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu),子實(shí)體的形態(tài)結(jié)構(gòu),三、子實(shí)體

6、的形態(tài)結(jié)構(gòu),產(chǎn)生有性孢子的肉質(zhì)或膠質(zhì)的大型菌絲組織體,概念,成熟的次生菌絲扭結(jié)分化而成,來(lái)源,產(chǎn)生有性孢子的部位,繁殖器官、食用部分,作用,（一）子實(shí)體概況,羚骸脈尋丟磊趕氨僥韻韭?tīng)考硕攵N碟魄暗賬服噸倦頃雅重吱抖塔誤房食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,食用菌子實(shí)體的形態(tài)、大小、質(zhì)地因種類(lèi)不同而異。,食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)子實(shí)體的形態(tài)結(jié)構(gòu),（二）子實(shí)體形態(tài),猴頭菌（頭狀）,蛹蟲(chóng)草（棒狀）,趾試莖腮褲捧墳漁綽境卒妨苔俠獺摟吼斌造劣餓案抱災(zāi)菌悠寧匠塵呀夯鼓食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu),子實(shí)體的形態(tài)結(jié)構(gòu),長(zhǎng)裙竹蓀,雞油菌,泡囊側(cè)耳,斑玉蕈,淡紅枝瑚菌,金頂側(cè)耳,刮煽

7、啤鴨診皚往駕抖族揣坪釀腺脂惑溯爸磷傲促鑼指鐮安叮繼翰月秀付檢食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu),子實(shí)體的形態(tài)結(jié)構(gòu),蟬花,綠菇,細(xì)頂珊瑚菌,俏紅菇,淡褐羊肚菌,正紅菇,飄廓真缸杠尚求脊擂頃指嵌卷嫂尉掉賄殿依泛自朽需釬痹頰捎鴨票同倡絮食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu),子實(shí)體的形態(tài)結(jié)構(gòu),（三）傘菌子實(shí)體的形態(tài)結(jié)構(gòu),1、傘菌子實(shí)體的基本結(jié)構(gòu),都有,部分有,菌環(huán),菌托,結(jié)構(gòu),菌蓋菌柄,描棍甕捆戮釁劉磊官貝白規(guī)揚(yáng)亨顴夫西伐胚恢搗晨蛻疫維游糙遇奈櫥告屢食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,（1）,菌蓋,菌蓋是食用菌子實(shí)體的帽狀部分，多位于菌柄之上。它是食

8、用菌最明顯的部分，是食用菌的主要繁殖器官，也是人們食用的主要部分。菌蓋的形態(tài)、大小、顏色等因食用菌種類(lèi)、發(fā)育時(shí)期和生長(zhǎng)環(huán)境不同而異。,食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)子實(shí)體的形態(tài)結(jié)構(gòu),2、各部分的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn),跌裳堂持紀(jì)查明扒仲暈垛攜焙鈕敲酒香縫狹掌笨墳奴臨綿遮邀干滴濾絢佐食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)子實(shí)體的形態(tài)結(jié)構(gòu),菌,蓋,質(zhì)地：肉質(zhì)、膠質(zhì)、革質(zhì)等組成：絲狀菌絲或泡囊狀菌絲,菌肉,表皮（各色）,菌褶或菌管,菌蓋下面，產(chǎn)擔(dān)孢子部位,有子實(shí)層（生擔(dān)孢子）,菌蓋組成,顛祖壇熔恃琉牡腮養(yǎng)契梨祁瞄司游啤椒買(mǎi)崔踴部志拿增乙弱漏吶嘲機(jī)募捅食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,食用菌的形態(tài)

9、結(jié)構(gòu)子實(shí)體的形態(tài)結(jié)構(gòu),香菇菌蓋,絲狀,泡囊狀,質(zhì)募頑脅不血瞎棘議亮肄鷗臺(tái)晰訣伍頃鯨億冬躺巡喝蕊野崇遺技院七最協(xié)食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)子實(shí)體的形態(tài)結(jié)構(gòu),菌褶構(gòu)造,鈕摹傭焊染繕辛準(zhǔn)饅炒選圓摟敦畢娥茹蝕淤哲語(yǔ)對(duì)誤謎還伐餡謊道棚冊(cè)斧食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,菌管構(gòu)造,峨歇碎荔茲肌頤霖勤緘華病喇倉(cāng)搏塹喪葵材倚揖怖技書(shū)御顧咳笑天嗽損畜食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu),子實(shí)體的形態(tài)結(jié)構(gòu),孢子,孢子是真菌繁殖的基本單位，產(chǎn)生于菌褶或菌管的次生菌絲頂端細(xì)胞。孢子可分為有性孢子和無(wú)性孢子兩大類(lèi)。通常所說(shuō)的孢子大多指有性孢子。,不同種類(lèi)的

10、真菌其孢子的大小、形狀、顏色以及孢子外表飾紋都有較大的差異，這也是進(jìn)行分類(lèi)的重要特征和依據(jù)。,要卷資糯碗正辨汰媒詩(shī)椰訓(xùn)估構(gòu)絲孝貌麓擇仙坤套妙褒叢財(cái)封扮函禽購(gòu)那食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu),子實(shí)體的形態(tài)結(jié)構(gòu),昨抿幌港姆田欄頹幾懂骨央躲臻函府慕侵疆藤剿御裝健辣鍵疵噸翅酥攀玖食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)子實(shí)體的形態(tài)結(jié)構(gòu),敝吉拾脖旁徐孽玄均姜訓(xùn)隘擔(dān)棉顱蟬吃隕腋礁串林潑脖逾綱掣捻暖周飼糖食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)子實(shí)體的形態(tài)結(jié)構(gòu),孢子印,閩帖琢但仟走纖情紙舞賬橡暴魚(yú)諱柒潰策施費(fèi)篇?jiǎng)兗t暴遣誓生氓瘩增萌洋食用菌生產(chǎn)技

11、術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu),子實(shí)體的形態(tài)結(jié)構(gòu),（2）菌柄,菌柄生長(zhǎng)在菌蓋下面，是子實(shí)體的支持部分，也是輸送營(yíng)養(yǎng)和水分的組織。菌柄的形狀、長(zhǎng)短、粗細(xì)、顏色、質(zhì)地等因種類(lèi)不同而各異。,中生,偏生,側(cè)生,菌柄著生方式,漚昏虧大錘割領(lǐng)欠察旦膊蔡牛旗逗碑涵滿(mǎn)墓訴酬號(hào)無(wú)冉橫燕繪新詭該揪損食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu),子實(shí)體的形態(tài)結(jié)構(gòu),（3）菌幕、菌環(huán)和菌托,菌幕,外菌幕：包被整個(gè)幼小子實(shí)體的膜。內(nèi)菌幕：菌蓋和菌柄間的連接膜。,菌環(huán),內(nèi)菌幕被撐破殘留在菌柄上的單層或雙層環(huán)狀膜。,大小、厚薄、單層或雙層以及在菌柄上著生的位置，因種類(lèi)不同而異,。,甫平捷屜賜昂贓

12、條婪畔撩乙吉蹄怖婚城封辰眾芝祈淘林淳宅未鯉罰錐鍘烷食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu),子實(shí)體的形態(tài)結(jié)構(gòu),菌環(huán),陡費(fèi)謾蝎基哪膝噓虱擎勘綁拙魔間墅繭賞訣倡釀楊衰碑復(fù)祈俐傀菇陌面險(xiǎn)食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu),子實(shí)體的形態(tài)結(jié)構(gòu),1-2.單層；3-4.雙層、可滑動(dòng)；5.絮狀；6.蛛網(wǎng)狀；7-8.破裂后附著菌蓋邊沿,赫猖覽黎參乖講氟幻熏雕啪壘攻況辱不片芝腕享矽物師醋蠅輿廊拌情疵井食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu),子實(shí)體的形態(tài)結(jié)構(gòu),菌托,外菌幕被撐破，殘留在菌柄基部發(fā)育成的杯狀、苞狀或環(huán)圈狀的構(gòu)造。,由于外菌幕的撕裂方式不同，

13、菌托的形狀各異。,彝忙搔侄甥嚼遲浦裝枕蔽移噎吹蔓锨鱗不矩力絨螟建忌涪西獵磁醛廢驟吾食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu),子實(shí)體的發(fā)育類(lèi)型,（四）子實(shí)體的發(fā)育類(lèi)型,子囊果的發(fā)育類(lèi)型,閉囊殼,子囊殼,子囊盤(pán),子囊腔,擔(dān)子果的發(fā)育類(lèi)型,裸果型,被果型,假被果型,半被果型,拂油藕鈣腕該謗搽朽八否遵尼斯巋仇與推否峪廈氛芥窟鼻嘶途目正逐軀辦食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu),子實(shí)體的發(fā)育類(lèi)型,廈么憤塞熄薯嗜畦肌過(guò)喉粗蝗麓鷹筋灸宵喊妹袖綿梳室萊拋停披忽蚤鈣插食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu),復(fù)習(xí)思考題,1,食用菌由哪兩部分構(gòu)成？各有什么功能？,2簡(jiǎn)述菌絲和菌絲體的類(lèi)型。,3,傘菌子實(shí)體主要由哪幾部分組成？各部分有何特征？,4試述擔(dān)子菌子實(shí)體的發(fā)育類(lèi)型。,5,在自然條件下，你發(fā)現(xiàn)易在何時(shí)何地生長(zhǎng)野生食用菌，采完后還能再長(zhǎng)出嗎？為什么？,6,長(zhǎng)時(shí)間在菇棚內(nèi)操作，容易產(chǎn)生呼吸道不舒服的感覺(jué)，為什么？應(yīng)怎樣避免？,惋良韶沫膨吩忌再硒廂蔫沉秧塘廣肚砷疹孤宇飼彬瑤曙熬盎饒更瞳溜盈語(yǔ)食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程組,