中式餐飲員工任職條件大全

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1、 中式餐飲員工任職條件 （一） 服務(wù)領(lǐng)班 報告上級：服務(wù)主管 督導(dǎo)下級：服務(wù)小組長、服務(wù)員 職責(zé)規(guī)范： 督導(dǎo)本班員工向客人提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。 1、 在服務(wù)主管的領(lǐng)導(dǎo)下認(rèn)真完成各項工作任務(wù)； 2、 月初，按要求制定工作計劃，報上級批準(zhǔn)后認(rèn)真落實； 3、 提前半小時上班，檢查工作區(qū)域情況，做好當(dāng)日工作安排計劃。 4、 組織員工按時參加部門早例會及早晨跑步活動； 5、 按時參加晨會，主動向上級匯報工作情況，積極提出解決問題的建議； 6、 了解員工的出勤情況，掌握當(dāng)日客情及有關(guān)促銷活動要求，合理安排當(dāng)日的工作任務(wù)，督促員工做好餐前準(zhǔn)備工作； 7、 掌握當(dāng)日菜肴、酒水

2、沽清情況，按時組織餐前班會，做好餐中推介的準(zhǔn)備工作，進一部強調(diào)工作中應(yīng)注意的問題； 8、 督促員工按時站崗，檢查餐前準(zhǔn)備工作情況。做好檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問題，督促整改； 9、 落實每日衛(wèi)生計劃，堅持衛(wèi)生檢查，保證責(zé)任區(qū)域餐用具衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生達到要求； 10、 開餐時間做好點菜、巡臺、訪臺及對重要客人的接待服務(wù)工作； 11、 隨時注意樓面動態(tài)，進行現(xiàn)場督導(dǎo)，做好現(xiàn)場服務(wù)的協(xié)調(diào)工作，對服務(wù)員未顧及到的客人，應(yīng)隨時上臺服務(wù)； 12、 主動了解客人對菜肴的意見，做好記錄，妥善處理客人一般投訴及一般突發(fā)事件； 13、 餐中督促員工做好酒店指定回收的酒瓶蓋、包裝盒等的回收； 14、 督促員工做好

3、結(jié)帳、收款工作，預(yù)防跑單事件的發(fā)生； 15、 督促員工做好交接班及收市工作； 16、 督促員工主動收集菜肴意見，做好整理工作； 17、 員工餐開餐時間，協(xié)助管理員工打飯菜的秩序； 18、 努力做好節(jié)能降耗工作，培養(yǎng)員工的節(jié)約意識，杜絕桌布、口布、衣套、餐具等的流失； 19、 妥善處理員工投訴，了解員工思想動態(tài)，幫助員工樹立正確的道德觀，價值觀、人生觀，及時做好員工思想工作。鼓勵員工積極參加工會、共青團組織； 20、對新員工要安排訓(xùn)練員，對其進行一對一的工作指導(dǎo)。適當(dāng)從輕安排工作量，使其盡快適應(yīng)工作。給予新員工力所能及的幫助； 21、 堅持開展針對性的培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和

4、綜合素質(zhì)； 22、做好每日工作日志，隨時向上級匯報工作； 23、月底，對當(dāng)月工作進行全面總結(jié)，按時交上級檢查； 24、完成上級交辦的其它任務(wù)。 職權(quán)： 1、 對下屬員工的人事異動有建議權(quán)； 2、 對酒店服務(wù)和管理工作的改進有建議權(quán)； 3、 有權(quán)安排下屬員工的出勤、值班、排休； 4、 對下屬員工的工作業(yè)績有考核權(quán)； 5、 對下屬員工申請事假，病假有半天的審批權(quán)； 6、 有權(quán)處理客人一般投訴； 7、 對下屬員工紀(jì)律過失有10元以下的處罰權(quán)； 8、 對客帳單，有1-2元的抹零權(quán)。 職業(yè)發(fā)展道路：服務(wù)主管。 初級領(lǐng)班任職標(biāo)準(zhǔn) 1.思想品德 1.1遵紀(jì)守

5、法、忠于****、嚴(yán)于律已； 1.2服從管理、責(zé)任心強、虛心好學(xué)； 1.3熱情禮貌、顧客第一、質(zhì)量第一； 1.4團結(jié)協(xié)作、樂于助人、維護酒店利益。 2.知識水平 2.1業(yè)務(wù)知識：基本掌握餐飲服務(wù)管理的基礎(chǔ)知識和國家中級服務(wù)員應(yīng)知的業(yè)務(wù)知識，熟悉一般的烹飪知識和常規(guī)酒水知識，懂得服務(wù)設(shè)備的使用及保養(yǎng)知識。 2.2政策法規(guī)知識：了解食品衛(wèi)生法的基本規(guī)定，基本掌握酒店相關(guān)管理規(guī)范及制度； 2.3人文地理知識：熟知***的風(fēng)俗習(xí)慣、旅游景點、名牌、名人及重點科技、制造、商貿(mào)等企業(yè)的基本概況。 3.工作能力 3.1業(yè)務(wù)實施能力：能正確理解會議要求和上級指令，

6、能有效安排的督導(dǎo)下屬的工作，有嫻熟的服務(wù)技能的較強的餐飲推銷能力； 3.2應(yīng)變能力：能妥善處理一般突發(fā)事件和客人投訴； 3.3培訓(xùn)能力：基本能按培訓(xùn)計劃，有步驟地進行酒水、飲料、菜肴、禮節(jié)、禮貌、餐廳零點服務(wù)等知識方面及服務(wù)六大技能的培訓(xùn)； 3.4語言文字表達能力：有一定的口頭表達能力，培訓(xùn)計劃、工作計劃、工作總結(jié)、書寫基本完整。 4.學(xué)歷、經(jīng)歷、培訓(xùn)與自然條件 4.1學(xué)歷：高中或以上； 4.2經(jīng)歷：在****工作半年以上（不含試用期），擔(dān)任小組長三個月以上； 4.3培訓(xùn)：受過餐飲服務(wù)管理培訓(xùn)，經(jīng)考試合格； 4.4自然條件：身心健康、儀表端正、精力充

7、沛、口齒清楚、視力1.0以上，男20-27歲，身高1.70米以上；女20-26歲，身高1.60米以上。 中級領(lǐng)班任職標(biāo)準(zhǔn) 1.思想品德 1.1遵紀(jì)守法、忠于****、嚴(yán)于律已； 1.2服從管理、責(zé)任心強、虛心好學(xué)； 1.3熱情禮貌、顧客第一、質(zhì)量第一； 1.4團結(jié)協(xié)作、樂于助人、維護酒店利益。 2.知識水平 2.1業(yè)務(wù)知識：掌握餐飲服務(wù)管理的基礎(chǔ)知識和國家高級服務(wù)員應(yīng)知的業(yè)務(wù)知識，熟悉一般的烹飪知識的常規(guī)酒水知識，懂得服務(wù)設(shè)備的使用及保養(yǎng)知識，基本懂得銷售、禮儀、心理、消防、安全知識； 2.2政策法規(guī)知識：了解食品衛(wèi)生法的基本規(guī)定，熟知酒店相

8、關(guān)管理規(guī)范及制度； 2.3人文地理知識：熟知***的風(fēng)俗習(xí)慣、旅游景點、名牌、名人及重點科技、制造、商貿(mào)等企業(yè)的基本概況。 3.工作能力 3.1業(yè)務(wù)實施能力：能正確理解會議要求和上級指令，能有效安排的督導(dǎo)下屬的工作，有嫻熟的服務(wù)技能的較強的餐飲推銷能力； 3.2應(yīng)變能力：能妥善處理一般突發(fā)事件和客人投訴； 3.3培訓(xùn)能力：能按培訓(xùn)計劃，有步驟地進行酒水、飲料、菜肴、禮節(jié)、禮貌、餐廳零點服務(wù)等知識方面及服務(wù)六大技能的培訓(xùn)； 3.4語言文字表達能力：有較強的口頭表達能力，培訓(xùn)計劃、工作計劃、工作總結(jié)、書寫完整。 4.學(xué)歷、經(jīng)歷、培訓(xùn)與自然條件 4.1學(xué)歷：高

9、中或以上； 4.2經(jīng)歷：在****工作半年以上（不含試用期），擔(dān)任小組長三個月以上； 4.3培訓(xùn)：受過餐飲服務(wù)管理培訓(xùn)，經(jīng)考試合格； 4.4自然條件：身心健康、儀表端正、精力充沛、口齒清楚、視力1.0以上，男20-27歲，身高1.70米以上；女20-26歲，身高1.60米以上。 高級領(lǐng)班任職標(biāo)準(zhǔn) 1.思想品德 1.1遵紀(jì)守法、忠于****、嚴(yán)于律已； 1.2服從管理、責(zé)任心強、虛心好學(xué)； 1.3熱情禮貌、顧客第一、質(zhì)量第一； 1.4團結(jié)協(xié)作、樂于助人、維護酒店利益。 2.知識水平 2.1業(yè)務(wù)知識：掌握餐飲服務(wù)管理的基礎(chǔ)知識和國家高

10、級服務(wù)員應(yīng)知的業(yè)務(wù)知識，熟悉一般的烹飪知識的常規(guī)酒水知識，懂得服務(wù)設(shè)備的使用及保養(yǎng)知識，懂得銷售、禮儀、心理、消防、安全知識； 2.2政策法規(guī)知識：了解食品衛(wèi)生法的基本規(guī)定，熟知酒店相關(guān)管理規(guī)范及制度； 2.3人文地理知識：熟知***的風(fēng)俗習(xí)慣、旅游景點、名牌、名人及重點科技、制造、商貿(mào)等企業(yè)的基本概況。 3.工作能力 3.1業(yè)務(wù)實施能力：能正確理解會議要求和上級指令，能有效安排的督導(dǎo)下屬的工作，有嫻熟的服務(wù)技能的較強的餐飲推銷能力； 3.2應(yīng)變能力：能妥善處理一般重大突發(fā)事件和客人投訴； 3.3培訓(xùn)能力：能按培訓(xùn)計劃，有步驟地進行酒水、飲料、菜肴、禮節(jié)、禮貌、

11、餐廳零點服務(wù)等知識方面及服務(wù)六大技能的培訓(xùn)； 3.4語言文字表達能力：有較強的口頭表達能力，培訓(xùn)計劃、工作計劃、工作總結(jié)、書寫完整。 4.學(xué)歷、經(jīng)歷、培訓(xùn)與自然條件 4.1學(xué)歷：高中或以上； 4.2經(jīng)歷：在****工作半年以上（不含試用期），擔(dān)任小組長三個月以上； 4.3培訓(xùn)：受過餐飲服務(wù)管理培訓(xùn)，經(jīng)考試合格； 4.4自然條件：身心健康、儀表端正、精力充沛、口齒清楚、視力1.0以上，男20-27歲，身高1.70米以上；女20-26歲，身高1.60米以上。 傳菜領(lǐng)班 報告上級：服務(wù)主管 督導(dǎo)下級：勾單員、傳菜員 職責(zé)規(guī)范： 負(fù)責(zé)餐廳與廚房之間

12、的聯(lián)絡(luò)，督導(dǎo)傳菜員做好備餐及傳菜工作。 1、 在服務(wù)主管的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)傳菜部的管理工作； 2、 月初，做好當(dāng)月的工作計劃報上級批準(zhǔn)后認(rèn)真落實； 3、 合理安排員工的出勤、值班與排休； 4、 提前半小時上班，檢查工作區(qū)域，初步做好當(dāng)日的工作安排計劃； 5、 按時參加部門早例會、晨會，主動向上級匯報工作情況，提出改進工作的建議； 6、 督促員工做好責(zé)任區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作及餐前準(zhǔn)備工作； 7、 督促員工將每日餐前估清信息按時反饋樓面； 8、 按時召開班前會，強調(diào)開餐中的注意事項，合理分配員工的工作任務(wù)； 9、 督促員工按時站崗，自查餐前準(zhǔn)備工作情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時督促整改；

13、10、 開餐時督促員工傳菜過程中注意跟配醬料、爐具并檢查菜品質(zhì)量，控制好傳菜速度； 11、 落實重要客人及包席傳菜的注意事項； 12、 開餐高峰，指揮走菜，保持良好的出菜秩序； 13、 負(fù)責(zé)樓面與廚房之間的聯(lián)絡(luò)溝通及菜肴信息傳遞，確保餐中服務(wù)順利進行； 14、 督促員工按時回收大件餐具，及時送清洗件清洗； 15、 督促員工按時交接班； 16、 收餐時，回收各種用具、爐具等并做好安全檢查； 17、 做好新員工的培訓(xùn)與工作指導(dǎo)工作，堅持開展員工職業(yè)道德與業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，不斷提高員工的綜合素質(zhì)； 18、 做好優(yōu)秀員工的評選工作，樹立員工學(xué)習(xí)的榜樣； 19、 鼓勵員工積極參加工會、共青

14、團組織，幫助員工樹立正確的道德觀、價值觀、人生觀； 20、 積極培養(yǎng)勾單員，為酒店發(fā)展儲備人才； 21、 做好每日工作日志，隨時接受上級的檢查； 22、 月底做好工作總結(jié)，按時交上級檢查； 23、 完成上級交辦的其它任務(wù)。 職權(quán)： 1、 對餐廳服務(wù)工作的改進有建議權(quán)； 2、 有權(quán)安排下屬員工的出勤、值班、排休； 3、 對下屬員工的工作績效有考核權(quán)； 4、 對下屬員工的人事異動有建議權(quán)； 5、 對下屬員工紀(jì)律過失有10元以下的處罰權(quán) 6、 對下屬員工申請事假、病假有半天的審批權(quán)。 職業(yè)發(fā)展道路：傳菜主管。 任職條件： 1、 自然條件：身體健康，相貌端正，口

15、齒清楚，視力1.0以上，男20—30歲，身高1.70米以上；女20—25歲，身高1.60米以上； 2、 文化程度：中專以上或同等學(xué)歷； 3、 工作經(jīng)驗：2年以上酒店、酒家、餐飲服務(wù)經(jīng)驗； 4、 語言能力：流利國語。 迎賓領(lǐng)班 報告上級：服務(wù)主管 督導(dǎo)下級：迎賓員 職責(zé)規(guī)范： 督導(dǎo)下級做好酒店包房、酒席的預(yù)定工作，向客人提供有聲、優(yōu)質(zhì)的迎送服務(wù)，使客人對酒店產(chǎn)生良好的印象。 1、 在服務(wù)主管的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真完成本職各項工作任務(wù)； 2、 月初，制定當(dāng)月工作計劃報上級批準(zhǔn)后認(rèn)真落實； 3、 合理安排員工的出勤、值班、排休； 4、 提前半小時上班，檢查工作區(qū)域，預(yù)訂記錄及值班

16、人員的到崗情況； 5、 按時組織員工參加部門早例會及早晨跑步活動，了解員工的出勤情況； 6、 按時參加晨會，主動向上級匯報工作情況，提出解決問題的建議； 7、 督促員工做好責(zé)任區(qū)域的清潔衛(wèi)生及餐前包房預(yù)訂與酒席預(yù)訂工作； 8、 掌握當(dāng)天預(yù)訂情況，做好人員和臺位的調(diào)配工作； 9、 按時組織班前會，強調(diào)當(dāng)日迎送服務(wù)工作中的注意事項； 10、 督促員工按時站崗，全身心進入工作狀態(tài)； 11、 督促員工協(xié)助酒席自帶酒水的客人搬運酒水并與客人做好酒水交接事宜； 12、 督促員工協(xié)助年老行動不便、殘疾人進入服務(wù)區(qū)； 13、 對客人熱情大方，彬彬禮貌，為酒店樹立良好的形象； 14、 認(rèn)真傾

17、聽客人投訴，做好記錄并協(xié)助解決； 15、 熟記客人的姓名、特征，通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)與客人建立良好的關(guān)系； 16、 督促員工做好顧客資料的整理工作，建立完善顧客檔案，妥善保管訂臺記錄本； 17、 嚴(yán)格執(zhí)行酒店獎懲制度，做好優(yōu)秀員工的評選工作； 18、 堅持開展新、老員工的培訓(xùn)工作； 19、 鼓勵員工積極參加工會、共青團組織，幫助員工樹立正確的道德觀、價值觀、人生觀； 20、 掌握員工的思想動態(tài)，做好員工的思想工作； 21、 做好每日工作日志，隨時接受上級的檢查； 22、 月底，對當(dāng)月工作進行全面的總結(jié)，按時交上級檢查； 23、 做好與其他部門的溝通協(xié)調(diào)工作； 24、 完成上級交辦的

18、其它任務(wù)； 職權(quán)： 1、 對本班員工的人事異動有建議權(quán)； 2、 對酒店服務(wù)接待工作的改進有建議權(quán)； 3、 有權(quán)安排員工的出勤、值班與排休； 4、 對本班員工的工作業(yè)績有考核權(quán)； 5、 有權(quán)處理客人一般投訴； 6、 員工申請病假、事假有半天的審批權(quán)； 7、 對下屬的紀(jì)律過失有10元以下的處罰權(quán)。 職業(yè)發(fā)展道路：樓面主管、外聯(lián)經(jīng)理； 任職條件： 1、 自然條件：身體健康，相貌端正，舉止得體，口齒伶俐，視力0.8以上，女20—25歲，身高1.65米以上； 2、 文化程度：高中以上或同等學(xué)歷； 3、 工作經(jīng)驗：1年以上餐飲服務(wù)管理經(jīng)驗，有本崗位

19、或相當(dāng)于本崗位的任職經(jīng)歷； 4、 語言能力：流利國語，初級以上英語。 （九） 后勤領(lǐng)班 報告上級：服務(wù)主管 督導(dǎo)下級：后勤員工 職責(zé)規(guī)范： 督導(dǎo)下級做好餐廳環(huán)境衛(wèi)生及小件餐具等清潔、清洗工作，達到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 1、 在服務(wù)主管的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真完成本職各項工作任務(wù)； 2、 月初，做好當(dāng)月工作計劃報上級批準(zhǔn)后認(rèn)真落實； 3、 合理安排員工的出勤、值班、排休； 4、 提前半小時上班，檢查工作區(qū)域，做好當(dāng)日工作安排計劃； 5、 合理分配員工的工作任務(wù)，督促員工做好責(zé)任區(qū)域衛(wèi)生及餐前準(zhǔn)備工作； 6、 按時組織召開班前會，強調(diào)工作中應(yīng)注意的事項； 7、 做好餐前準(zhǔn)備工作的自查工作

20、，發(fā)現(xiàn)問題，及時督促整改； 8、 餐中做好巡查、協(xié)調(diào)與溝通工作； 9、 督促員工做好交接班及收市后小件餐具的清洗工作； 10、 負(fù)責(zé)酒店布草的管理工作及后勤員工思想工作； 11、 堅持開展員工培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的節(jié)能降耗意識，減少餐具的人為破損； 12、 月底，對當(dāng)月工作進行全面的總結(jié)，按時交上級檢查； 13、 完成上級交辦的其它任務(wù)。 職權(quán)： 1、 對下屬員工的人事異動有建議權(quán)； 2、 對酒店服務(wù)改進有建議權(quán)； 3、 有權(quán)安排下屬員工的出勤、值班、排休； 4、 對本班員工的工作績效有考核權(quán)； 5、 員工申請病假、事假有半天的審批權(quán)； 6、 對下屬紀(jì)律過失有1

21、0元以下的處罰權(quán)； 職業(yè)發(fā)展道路：后勤主管。 任職條件： 1、 自然條件：身體健康，相貌端正，口齒清楚，男25—40歲，身高1.70米以上；女25—40歲，身高1.60米以上； 2、文化程度：高中或同等學(xué)歷； 3、工作經(jīng)驗：2年以上酒店后勤服務(wù)管理經(jīng)驗，有本崗位或相當(dāng)于本崗位的任職經(jīng)驗； 4、語言能力：流利國語。 （二） 經(jīng)理助理 報告上級：分店經(jīng)理 督導(dǎo)下級：服務(wù)、迎賓、傳菜、后勤領(lǐng)班。 聯(lián)系部門：酒店各部門 職責(zé)規(guī)范： 督導(dǎo)下屬向顧客提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)。 1、 在分店經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真完成各項工作任務(wù)； 2、 月初，要做好當(dāng)月的工作計劃，交

22、上級批準(zhǔn)執(zhí)行； 3、 提前半小時上班，檢查負(fù)責(zé)工作區(qū)域的情況，做好當(dāng)日工作安排計劃； 4、 審核領(lǐng)班制定的員工出勤、值班、排休計劃； 5、 協(xié)助分店經(jīng)理組織召開部門早例會，督促落實會議任務(wù)及餐前準(zhǔn)備工作； 6、 按時參加晨會，主動向上級匯報工作情況，提出解決問題的建議； 7、 組織領(lǐng)班檢查員工餐前準(zhǔn)備工作情況，做好檢查記錄； 8、 督促各班組按時召開餐前班會，督促員工按時站崗； 9、 主動承擔(dān)對重要客人及酒席的接待、服務(wù)工作，開餐時間要巡臺，訪臺，征求和收集客人意見。以利于服務(wù)工作的不斷改進； 10、 妥善處理顧客投訴，建立良好的顧客關(guān)系，提高顧客回頭率； 11、 餐中密切關(guān)

23、注顧客進餐情況，做好服務(wù)補位工作,預(yù)防扒竊事件發(fā)生。妥善處理開餐中的突發(fā)事件； 12、 與廚房保持良好的溝通，確保開餐工作的順利進行； 13、 餐中妥善處理服務(wù)質(zhì)量事故，協(xié)助下屬處理好菜肴質(zhì)量鑒定工作； 14、 督促下屬做好值班、交接班及收市工作； 15、 組織領(lǐng)班督促員工主動收集當(dāng)日菜肴意見，按規(guī)定反饋到廚房； 16、 建立健全顧客檔案，協(xié)助分店經(jīng)理定期訪重要客戶，建立良好的客戶關(guān)系； 17、 通過領(lǐng)班，檢查員工工作效率情況，每天的工作質(zhì)量達標(biāo)情況，公平、公正、公開地評估員工的工作績效； 18、 合理安排員工班次及員工休息，掌握員工的思想動態(tài)，有效控制員工的流動； 19、 督

24、導(dǎo)所轄區(qū)域滅四害的工作，確保環(huán)境衛(wèi)生工作達標(biāo)； 20、 鼓勵員工積極參加工會、共青團組織，妥善處理員工投訴及員工離職，致力于提高員工忠誠度與滿意度； 21、 定期組織員工開展技術(shù)練兵、比武等不同形式的活動，提高酒店凝聚力，充分調(diào)動員工的積極性； 22、 督促落實員工的培訓(xùn)工作，全面提升員工的職業(yè)道德和業(yè)務(wù)技能； 23、 檢查餐具的使用及保管情況，有效控制餐具損耗，定期補充餐菜用餐，月底，組織領(lǐng)班及員工協(xié)助財務(wù)部門做好餐具的盤點工作； 24、 檢查、督導(dǎo)收銀、吧臺、海鮮池的區(qū)域地面衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生及收銀員、吧員、海鮮員工作紀(jì)律、工作態(tài)度； 25、 分店經(jīng)理不在時，經(jīng)分店經(jīng)理授權(quán)，上行補

25、位履行分店經(jīng)理職責(zé)； 26、 休息或外出時，做好工作安排，保證服務(wù)工作的正常開展； 27、 協(xié)調(diào)好與其它部門的關(guān)系，營造一個良好的工作氛圍； 28、 每日做好工作日志，隨時接受上級的檢查； 29、 月底，對當(dāng)月工作要做好全面總結(jié)，按時交上級檢查； 30、 完成上級交辦的其它工作任務(wù)。 職權(quán)： 1、 對下屬員工的人事異動、任免有建議權(quán)； 2、 對下屬員工的工作有檢查權(quán)； 3、 對下屬領(lǐng)班的工作有指導(dǎo)、監(jiān)督權(quán)； 4、 對下屬員工的出勤、值班、排休有審核權(quán)； 5、 對下屬員工的工作績效有復(fù)核權(quán)； 6、 對一般顧客投訴有處理權(quán)； 7、 對酒店服務(wù)、管理的改善有建議權(quán)；

26、8、 對下屬員工的紀(jì)律過失有20元以下的處罰權(quán)； 9、 對下屬員工申請病事假，有一天的審批權(quán)； 10、 對客賬單有5元以下的抹零權(quán)； 職業(yè)發(fā)展道路：分店經(jīng)理、外聯(lián)經(jīng)理。 初級助理任職標(biāo)準(zhǔn) 1.思想品德 1.1 遵紀(jì)守法、忠于****、廉潔奉公、保守機密； 1.2 有較強的事業(yè)心、使命感和責(zé)任感、工作第一、人品第一； 1.3 工作認(rèn)真、團結(jié)協(xié)作、熱心服務(wù)、注重質(zhì)量、講求效率； 1.4 服從管理、以身作則、維護酒店利益。 2.知識水平 2.1基本掌握樓面管理與服務(wù)的業(yè)務(wù)知識，基本了解食品、酒水、等知識，懂得服務(wù)心理學(xué)知識，熟悉餐飲設(shè)備的使用、維護保養(yǎng)知識。

27、2.2政策法規(guī)知識：基本了解食品衛(wèi)生法和治安、消防管理條例，熟知酒店相關(guān)管理規(guī)范及制度； 3.工作能力 3.1業(yè)務(wù)實施能力：能正確地理解上級的指令，做好樓面的管理和對客人服務(wù)工作； 3.2協(xié)調(diào)能力：能與相關(guān)部門密切配合； 3.3應(yīng)變能力：能妥善處理客人投訴和各類特殊情況； 3.4語言文字表達能力：能撰寫月度工作計劃、工作總結(jié)及工作報告、有較強的口頭表達能力。 4.學(xué)歷、經(jīng)歷、職稱、培訓(xùn)與自然條件 4.1學(xué)歷：高中或以上； 4.2經(jīng)歷：在****工作半年以上（不含試用期），任領(lǐng)班三個月以上； 4.3職稱：初級以上專業(yè)技術(shù)職稱；

28、4.4培訓(xùn)工作：受過服務(wù)管理培訓(xùn)，經(jīng)考試合格； 4.5自然條件：身心健康、相貌端正、口齒清楚、視力1.0以上，男20-28歲，身高1.70米以上；女20-26歲，身高1.60以上。 中級主管任職標(biāo)準(zhǔn) 1.思想品德 1.5 遵紀(jì)守法、忠于****、廉潔奉公、保守機密； 1.6 有較強的事業(yè)心、使命感和責(zé)任感、工作第一、人品第一； 1.7 工作認(rèn)真、團結(jié)協(xié)作、熱心服務(wù)、注重質(zhì)量、講求效率； 1.8 服從管理、以身作則、維護酒店利益。 2.知識水平 2.1掌握樓面管理與服務(wù)的業(yè)務(wù)知識，了解食品、酒水、烹飪、等知識，懂得服務(wù)心理學(xué)及營銷方面知識，熟悉餐飲設(shè)備的使用、維護

29、保養(yǎng)知識，基本了解酒店裝璜、插花、美術(shù)等知識； 2.2政策法規(guī)知識：了解食品衛(wèi)生法和治安、消防管理條例，熟知酒店相關(guān)管理規(guī)范及制度； 3.工作能力 3.1業(yè)務(wù)實施能力：能正確地理解上級的指令，合理使用人、財、物，做好樓面的管理和對客人服務(wù)工作； 3.2協(xié)調(diào)能力：能與相關(guān)部門密切配合； 3.3應(yīng)變能力：能妥善處理客人投訴和各類特殊情況； 3.4語言文字表達能力：能撰寫月度工作計劃、工作總結(jié)及工作報告、有較強的口頭表達能力。 4.學(xué)歷、經(jīng)歷、職稱、培訓(xùn)與自然條件 4.1學(xué)歷：高中或以上； 4.2經(jīng)歷：在****工作半年以上（不含試用期），任

30、領(lǐng)班三個月以上； 4.3職稱：初級以上專業(yè)技術(shù)職稱； 4.4培訓(xùn)工作：受過服務(wù)管理培訓(xùn)，經(jīng)考試合格； 4.5自然條件：身心健康、相貌端正、口齒清楚、視力1.0以上，男20-28歲，身高1.70米以上；女20-26歲，身高1.60以上。 高級主管任職標(biāo)準(zhǔn) 1.思想品德 1.9 遵紀(jì)守法、忠于****、廉潔奉公、保守機密； 1.10 有較強的事業(yè)心、使命感和責(zé)任感、工作第一、人品第一； 1.11 工作認(rèn)真、團結(jié)協(xié)作、熱心服務(wù)、注重質(zhì)量、講求效率； 1.12 服從管理、以身作則、維護酒店利益。 2.知識水平 2.1掌握樓面管理與服務(wù)的業(yè)務(wù)知識，了解食品

31、、酒水、烹飪、成本控制等知識，懂得服務(wù)心理學(xué)及營銷方面知識，熟悉餐飲設(shè)備的使用、維護保養(yǎng)知識，了解酒店裝璜、插花、美術(shù)等知識； 2.2政策法規(guī)知識：了解食品衛(wèi)生法和治安、消防管理條例，熟知酒店相關(guān)管理規(guī)范及制度； 3.工作能力 3.1業(yè)務(wù)實施能力：能正確地理解上級的指令，合理使用人、財、物，做好樓面的管理和對客人服務(wù)工作； 3.2協(xié)調(diào)能力：能與相關(guān)部門密切配合； 3.3應(yīng)變能力：能妥善處理客人投訴和各類特殊情況； 3.4語言文字表達能力：能撰寫合格的年度工作計劃、月度工作計劃、工作總結(jié)及工作報告、有較強的口頭表達能力。 4.學(xué)歷、經(jīng)歷、職稱、培訓(xùn)與自然

32、條件 4.1學(xué)歷：高中或以上； 4.2經(jīng)歷：在****工作半年以上（不含試用期），任領(lǐng)班三個月以上； 4.3職稱：初級以上專業(yè)技術(shù)職稱； 4.4培訓(xùn)工作：受過服務(wù)管理培訓(xùn)，經(jīng)考試合格； 4.5自然條件：身心健康、相貌端正、口齒清楚、視力1.0以上，男20-28歲，身高1.70米以上；女20-26歲，身高1.60以上。 分享：轉(zhuǎn)載請注明出處-酒店培訓(xùn)師孫紅偉 15 >