中國零售業(yè)發(fā)展調查報告

單擊此處編輯母版標題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級,第三級,第四級,第五級,*,消費者的背景,整體背景,期望成功和自我成就,面對激烈的職業(yè)競爭,急于表現(xiàn)自我（例如通過汽車、房子等財產證明自我）,快節(jié)奏的生活,有限的休閑時間,強烈渴望放松和娛樂,越來越期望得到方便和解決需求，例如到大賣場購物,開始以家庭為中心,很多的家庭計劃（例如買房子、汽車、家庭旅行計劃）,孩子更是生活的圓心（孩子的教育是重中之重）,越來越重視生活質量（尤其在一類城市）,希望看到更專門化的產品,對產品和服務要求更高,與上一代相比對價格不那么敏感,花費最多的店鋪類型按年齡,年輕人更喜歡到現(xiàn)代銷售渠道購物，這與他們的生活方式和收入無關。未來年輕人會繼續(xù)選擇現(xiàn)代銷售渠道購物，這將進一步削弱傳統(tǒng)銷售渠道的重要性,花費按消費金額,平均每月支出：食品（包括新鮮食品、雜貨、個人護膚用品）,平均每月新鮮食品的支出,根據(jù)花費金額將消費者分為三類：,第一類：29%，第二類：32%，第三類：39%,54%,51%,58%,58%,小結年輕一代更具影響力的購物者,隨著現(xiàn)代業(yè)態(tài)的發(fā)展，消費者比2001年更經常的到這些門店購物,年輕一代更傾向于在現(xiàn)代渠道購物,更多是對生活方式和收入的反映,我們認為隨著他們的成熟，這群人將繼續(xù)在現(xiàn)代渠道消費,主要問題是他們在多大程度上使用不同類型門店和其使用的目的,消費頻率和消費金額上的變化,消費者更愿意前往現(xiàn)代銷售渠道購物和消費更多的錢，但是對于整個現(xiàn)代銷售渠道來說，店鋪的不斷擴張，并沒有帶來銷售額的增加，只是給消費者提供了更多選擇店鋪的機會。,頻率,2002,VS,2001,%,少了,多了,購物花費,2002,VS,2001,%,少了,多了,傳統(tǒng)食雜店,百貨商店,菜市場,批發(fā)市場,便利店,大賣場,超級市場,結論零售渠道,現(xiàn)代零售渠道的拓展帶來了以下趨勢；,光顧現(xiàn)代渠道門店的頻率上升,競爭加劇，因此顧客數(shù)量和購買量減少，價格下降，造成,單店的銷量在下降,盡管消費者更多地光顧現(xiàn)代渠道，并且增加了在現(xiàn)代渠道的消費，但這些消費花在了更多的門店,零售商和供應商有明顯的機會把目標鎖定在正在形成的年輕而富有的一代消費者,主要購買品類過去7天VS最經常使用的渠道,現(xiàn)代銷售渠道繼續(xù)在快速消費品的提供上占據(jù)優(yōu)勢，寬敞的店面和低廉的價格是消費者經常去購買快速消費品的主要原因，菜市場依然是消費者購買新鮮食品的主題渠道,水果,蔬菜,肉類,糖果,個人護理用品,家庭用品,%,大賣場,超級市場,便利店,百貨商店,百貨商店中的超市,個人護理用品,傳統(tǒng)食雜店,菜市場,大賣場,概述,對門店類型的整體描述,相關的特征 好處,面積大/寬敞,產品和品類數(shù)量多,有選擇/挑選的余地,價格有競爭力,購買時間長（購買量大）,站式購物,大眾化,與家人/同伴一起購物；有時侯在購 物時可以商量,多種不同的體驗（不僅可以購物，還可以吃和玩）（在一類城市比較明顯）“是去逛街的心情”,方便,周到,放松/隨便/舒服,娛樂,溫暖（家庭活動）,感覺比較現(xiàn)代,消費者期望大賣場提供一種完整的放松和娛樂的體驗（購物、吃飯、娛樂等等）,菜市場,概述,對門店類型的整體描述,相關的特征 好處,購買日常柴米油鹽的最傳統(tǒng)、最熟,悉的渠道-根深蒂固的觀念,跟家比較近,品種多/有選擇余地,價格優(yōu)勢可以討價還價,但是，,環(huán)境差（年輕的家庭主婦尤其對環(huán),境不滿）,屬于傳統(tǒng)形象,便宜、新鮮、方便,消費者期望大賣場提供一種完整的放松和娛樂的體驗（購物、吃飯、娛樂等等）,超市,概述,對門店類型的整體描述,相關的特征 好處,中等規(guī)模,跟家比較近,日常用品：牛奶、零食、蔬菜,臨時急用的東西（炒菜用的東西/飲,料）,價格有優(yōu)勢,服務好（需要的時候提供指導）,但是，,僅為購買有限的品類,與大賣場相比價格不占優(yōu)勢,促銷活動較少,為了便利，新鮮以及急用的時候,在二類城市仍然是重要的渠道（在成熟，由于紅旗和互惠超市地點都非常便利，超市仍然起了關鍵作用）,在一類城市，更加趨向于某些品類和某些場合,便利,店,店,概述,對門,店,店類,型,型的,整,整體,描,描述,相關,的,的特,征,征,好,好處,小,規(guī),規(guī)模,（,（4050,平,平米,）,）,地,點,點非,常,常便,利,利；,方,方便,環(huán),境,境好,（,（整,潔,潔,明,明亮,）,）,有,一,一定,特,特色,（,（如,非,非常,受,受歡,迎,迎的,煮,煮食,）,）,為,客,客戶,提,提供,有,有針,對,對性,的,的服,務,務（,如,如代,付水,電,電煤,費,費）,店,員,員態(tài),度,度熱,情,情,但是,，,，,價,格,格差,距,距太,大,大（,目,目前,消,消費,者,者認,為,為價,格,格太,高,高，,很,很難,接,接受,）,）,觀,念,念上,還,還不,準,準備,經,經常,去,去便,利,利店,買,買東,西,西,肯定,是,是為,便,便利,和,和急,用,用而,購,購物,的,的場,所,所,其受,歡,歡迎,程,程度,僅,僅限,于,于某,些,些消,費,費群,和,和某,些,些品,類,類，,需,需要,努,努力,淡,淡化,其,其價,格,格太,貴,貴的,形,形象,各類,門,門店,一,一覽,大賣場,已經成為一般家庭購物的固定場所，尤其在一類,城市,在大賣場尋求多種體驗已經成為趨勢，除單純購,物功能以外還有休閑和娛樂功能,超市,其重要性在一類 城市已經下降，超市的購物趨向,于集中在某些品類（例如牛奶、零食等等）,在二類城市（尤其是郊區(qū)）仍然是重要的購物場,所,便利店,盡管地點便利，但大多數(shù)人的使用頻率還不是太,高,消費者認為價格太高，因此阻礙他們更多地使用,便利店,便利店的用途更趨向于某些品類，例如一些小的,熟食,菜市場,作為傳統(tǒng)的購物渠道，菜市場對于準備日常做飯,的用品仍然非常重要，去菜市場的頻率仍舊非常,高（比如每兩天去一次）,消費者認為菜市場與大賣場相比仍有優(yōu)勢。比如價格低、品種多、挑選余地大、提供初步加工,WINNINGB,ANDS,TM,銷售,渠,渠道,推,推動,力,力模,型,型,過去4周,到銷,售,售渠,道,道購,物,物的,推,推動,力,力,現(xiàn)代,快,快捷,購,購物,（17%,）,）,一站,式,式購,物,物,（19%,）,）,附加,服,服務,（16%,）,）,新鮮,&,即食,（17%,）,）,地點,地,地點,地,地點,（20%）,營業(yè)時,間,間長,（12%）,前兩個,消,消費者,購,購物首,選,選因素,，,，超級,市,市場和,菜,菜市場,比,比其他,銷,銷售渠,道,道更加,突,突出,銷售渠,道,道形象,大賣場,和,和超市,相對重,要,要性,最高,最,最低,大賣場,：,：,一般的,使,使用習,慣,慣,更傾向,于,于家庭,活,活動，,尤,尤其是,在,在一類,城,城市,女性喜,歡,歡休閑,行,行為和,產,產品的,選,選擇，,是,是大賣,場,場的忠,實,實擁護,者,者,傾向于,周,周末購,物,物,一般每,次,次購物,過,過程大,概,概11.5,個,個小時,（,（周末,可,可能時,間,間更長,）,）,大賣場,他們的,期,期望：,有購物,心,心情,人氣旺,，,，熱鬧,大賣場,購,購物的,環(huán),環(huán)境一,定,定要好,不一定,去,去買東,西,西，有,時,時就是,要,要這個,氣,氣氛,可以自,己,己隨便,挑,挑挑揀,揀,揀，很,輕,輕松和,隨,隨意的,感,感覺,大賣場,：,：,滿意之,處,處和不,滿,滿意之,處,處,產品齊全有選擇余地“想,買的都能買的到”,分類比較細；大塊區(qū)域劃分清楚,“需要的東西很容易能夠找到”,方便一站式購買，交通（免,費班車）,新產品（更新較快）,購物環(huán)境：太擁擠/通道狹窄/通,風不暢等等,付帳的出口效率不夠高，等,候時間長有沒有別的出路？,（例如用卡付帳）,人員的素質：不夠熱情：沒,有給顧客提供足夠的指導，不夠,專業(yè),（尤其在一類城市）產品應該更,加專門化,菜市場,與,與大賣,場,場的對,比,比,菜市場,新鮮（尤其是蔬菜/海鮮）,品種比較多（尤其是蔬菜）,價格有優(yōu)勢（可以討價還價）,更物有所值，可以貨比三家（尤,其在成都這樣的二類城市）,但是,環(huán)境差（臟）,產品沒有清潔的包裝,大賣場,整潔（無論產品還是環(huán)境）/省事,好的加工（尤其是海鮮）,更可靠（尤其是對于諸如肉類等,品類）,感覺很現(xiàn)代,但是,價格較高,不夠新鮮（尤其是蔬菜），選擇,余地不大（尤其是蔬菜），不能,貨比三家,超市：,一般使,用,用習慣,在一類,城,城市，,超,超市更,多,多是一,個,個“為,了,了急用,和,和方便,的,的購物,場,場所”,購物,頻,頻率不,是,是非常,高,高,是大,賣,賣場購,物,物的一,種,種補充,（,（一般,是,是買牛,奶,奶、零,食,食、蔬,菜,菜等等,）,）,只要,超,超市開,門,門（晚,上,上10,：,：00,之,之前）,，,，買某,些,些急用,的,的東西,時,時,（比,如,如做飯,的,的用品,，,，或者,洗,洗發(fā)水,、,、香皂,等,等個人,護,護理用,品,品）選,擇,擇去超,市,市-因,為,為,超市比,便,便利店,便,便宜,一般說,來,來，對,陳,陳列要,求,求不是,特,特別高,，,，因為,消,消費者,的,的需求,越,越來越,傾,傾向,于某一,種,種品類,超市：,需,需要改,進,進之處,跟家的距,離,離是選擇,超,超市的關,鍵,鍵標準（,除,除非為了,緊,緊急的購,買,買，到距,離,離遠的超,市,市,的可能性,非,非常低）,人們對,超,超市的具,體,體的執(zhí)行,要,要求不那,么,么高，但,仍,仍然可以,改,改進：,更寬敞,的,的門店陳,列,列（目前,某,某些超市,雜,雜亂、擁,擠,擠）,在下列,方,方面增加,可,可供選擇,的,的花樣,不同型號,的,的產品，,尤,尤其是牛,奶,奶和零食,等,等重要類,別,別,對于重要,品,品類，提,供,供更多可,供,供選擇的,品,品牌,更多促,銷,銷（縮小,與,與大賣場,的,的價格差,距,距）,改進門,店,店裝潢/,環(huán),環(huán)境/促,銷,銷活動,改進人,員,員素質/,服,服務態(tài)度,便利店：,一般使用,習,習慣,便利店在,人,人們心目,中,中“高貴,”,”的形象,阻,阻礙大多,數(shù),數(shù)消費者,頻,頻繁光顧,便,便利店,很多人,聲,聲稱便利,店,店是晚上10：00點超市,關,關門以后,購,購物的場,所,所-買些,臨,臨時用的,東西，例,如,如零食、,電,電池、女,性,性衛(wèi)生用,品,品等等,但是有,些,些人會經,常,常去便利,店,店-買蒸,煮,煮的小吃,、,、快餐、,糖,糖果等,消費者,對,對于便利,店,店的購物,環(huán),環(huán)境、服,務,務態(tài)度，,尤,尤其是一,些,些便民服,務,務給予了,積,積,極的評價,年輕的男,性,性和女性,早晨上,班,班的時候,買,買早餐（,包,包子、口,香,香糖等）,下班后-蒸煮的,小,小吃,年輕的男,性,性：香煙,（,（沒有假,貨,貨，方便,）,）,便利店,產品類型,：,：,蒸煮的小,吃,吃/包子,薄荷糖/,口,口香糖,香煙,特色服務,，,，例如代,付,付水電煤,的,的帳單,零食,牛奶,快餐,書報,個人護理,用,用品,女性衛(wèi)生,用,用品,其他,基本類別,：（買,得,得最多的,類,類別）,不經常買,的,的餓類別,臨時買的,急,急用的品,類,類,基本上便,民,民的產品,（,（如蒸煮,的,的小吃）,或,或服務被,認,認為是便,利,利店最獨,特,特和最有,價,價值的特,色,色,方案之一,是,是便利店,進,進一步加,強,強這一它,最,最具有特,色,色的方面,總結,門店之間,的,的關系,由于面臨,眾,眾多選擇,，,，而門店,的,的差異不,大,大，因此,很,很難吸引,消,消費者,某一家門,店,店購物,因此：,選擇,門,門店的標,準,準大都取,決,決于在那,里,里購物是,否,否“便利,”,”,在不,同,同門店之,間,間購物十,分,分平常,單店,的,的花費或,者,者每次購,物,物的花費,金,金額都很,低,低，大多,數(shù),數(shù)消費者,花費不到100元,這給了零,售,售商/生,產,產商一個,創(chuàng),創(chuàng)造差異,點,點，從而,創(chuàng),創(chuàng)造持久,性,性的競爭,力,力的機會,。,。,要求,零,零售商/,生,生